Frango Assado com Pimentos

1. Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro ou pirex para pôr o frango.
2. Começa por cortar a cebola em rodelas e a cenoura ao comprido em lâminas, dispõe estas no fundo do pirex ou tabuleiro que levas ao forno, eu uso um de metal com duas partes para manter alguma da humidade do frango.
   
3. Depois limpa o frango, e põe este por cima da cenoura e cebola, corta o pimenta em tiras e põe dentro do frango seguido pelos dentes de alho descascados, tempera com um pouco de sal e pimenta.
   
4. Agora com a mão separa a pele do peito do peito (não retires a pele), depois põe dentro da pele entre o peito uma noz de manteiga por cima de cada peito.
5. Por fim vais temperar tudo com uns fios de azeite, pimentão doce, pimenta, tomilho, oregãos secos e bastante sal.
6. Leva ao forno por uns 40 minutos até a pele ficar dourada, se não tens a certeza se está pronto, usa uma faca e faz um corte profundo, se sair liquido transparente então o frango está pronto se sair liquido avermelhado então ainda está crú.
   
7. Retira do forno e está pronto a servir! Bom Proveito!

Dica: Experimenta outros temperos como adicionar laranja ou limão, ou por um pouco de picante para criar outros sabores interessantes.