Hugo
Meio bolo meio pão, este Banana Bread como chamam os americanos é uma mistura entre um bolo pouco doce e um pão rápido feito com bananas esmagadas, onde a doçura vem mais da banana, o que noto mais é a facilidade de fazer o bolo e como cria um bolo/pão fofo e húmido com uma textura e sabores fantásticos, o sabor é a banana mas é suave e não enjoativo, não deixando de ser denso o suficiente para cortar fatias perfeitas.
Dai que seja muito usual fazerem este “Bolo de Banana” para depois cortarem em fatias e torrarem, servidos com gelado, mel, geleias, etc porque o bolo em si é pouco doce pode servir um pouco como um pão adocicado, tipo pão de brioche, também é comum fazerem fatias douradas (ou french toast) com fatias deste bolo de banana, vale a pena experimentar!
Receita de Pão de Banana
Ingredientes
- Açúcar : 180gr
- Farinha : 260gr
- Manteiga : 120gr
- Ovos : 2 L
- Bananas : 4 (Médias Maduras ou 3 Grandes Maduras)
- Leite : 1 Colher de Sopa
- Canela : 1 Colher de Chá
- Fermento : 1 Colher de Chá
- Bicarbonato de Soda : 1 Colher de Chá
- Sal : Uma Pitada
Instruções
- Começa por pré-aquecer o forno a uns 160C, este pão precisa de um pouco de mais tempo para cozer numa temperatura um pouco mais baixa que o normal, devido a humidade das bananas, prepara também uma forma de preferência retangular, unta com manteiga e envolve com 2 quadrados de papel vegetal (assim depois é mais fácil retirar o pão da forma.).
- De seguida numa taça, junta o açúcar e a manteiga a temperatura ambiente, bate até obteres um creme leve e fofo, depois sempre batendo adiciona os ovos 1 a 1 até ficar tudo bem suave.
- Numa taça a parte adiciona as bananas cortadas em fatias, depois com um garfo vais esmagar e criar uma papa, não é preciso usar picadora, depois adiciona o leite e mistura mais um pouco.
- Numa terceira taça, junta a farinha, o fermento, o bicarbonato de soda e o sal.
- Agora junta o creme de açúcar com a mistura das bananas, mexe até ficar tudo bem misturado, por fim adiciona a taça com os ingredientes secos, mistura bem até a farinha ficar bem misturada, não é preciso bater.
- Deita a mistura para dentro da forma que já preparaste e leva ao forno por volta de 1 hora (comigo foi 56 minutos) a 1 hora e 15 minutos, até este estar cozido.
- Espeta com um palito o centro do bolo, se o palito sair seco então o bolo está cozido, retira do forno e põe numa grelha ou numa base para quentes para esfriar por uns 15 minutos.
- Por fim retira o bolo da forma e está pronto a servir! Bem morno mas também fica excelente de um dia para outro ou podes também fatiar todo e congelar (depois só precisas de tirar fatias e por na torradeira).
Dica: Serve com gelado, mel ou geleia, podes usar também as migalhas como cobertura para gelados ou iogurtes.
Ficha da Receita
Pão de Banana
Um pão super fácil de fazer quase como se fosse um bolo pouco doce, perfeito acabado de fazer ou de um dia para outro.
Ingredientes
- Açúcar – 180gr
- Farinha – 260gr
- Manteiga – 120gr
- Ovos – 2 L
- Bananas – 4 (Médias Maduras ou 3 Grandes Maduras)
- Leite – 1 Colher de Sopa
- Canela – 1 Colher de Chá
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Bicarbonato de Soda – 1 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Prepara uma forma retangular, pré-aquece forno a 160ºC.
- Mistura o açúcar com a manteiga, até ficar um creme. Depois adiciona os ovos um a um e bate bem.
- Numa tigela a parte esmaga as bananas, depois junta o leite e a canela.
- Numa outra tigela junta os ingredientes secos.
- Adiciona o creme com a manteiga com o papa de banana, mistura bem.
- Junta os ingredientes secos a mistura, e deita tudo na forma.
- Leva ao forno por 1hora, até estar bem cozido.
- Retira e deixa esperar 15 minutos antes de desenformar e já está.
Informação Nutricional
Calorias: 3030 kcal・Gorduras: 111 g・Hidratos de Carbono: 483 g・Proteínas: 44 g
Fiz a receita e ficou fantástica, obrigada.
Ainda bem que gostaste, sim é uma receita deliciosa e super simples eu faço muitas vezes quando quero aproveitar bananas ;D