Alcidia
Uma sopa simples e saborosa que aproveita a água de pargo cozido.
Receita de Sopa de Pargo
Ingredientes
- Água – 1+1/2 Litro de cozedura do pargo
- Pargo – 1 Posta ou restos
- Cebolinho – 125 gr
- Cenoura – 125 gr
- Pimento Verde – 1/4
- Pimento Vermelho – 1/4
- Farinha de Arroz – 3 Colheres de sopa
- Manteiga – 1 Colher de sopa
- Coentros – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Num tacho deita-se as cenouras e cebolinha cortada em rodelas, os pimentos cortados em cubos pequenos com um pouco de azeite e deixa-se alourar e depois tira-se do lume.
- A parte junta-se a farinha de arroz com um pouco de água e amassasse bem e depois forma-se uns rolinhos que são cortados para se criar uma serie de pequenas rodelas, e deixa-se de parte para secar durante uma hora.
- Passada a hora, junta-se a água e pedaços do pargo e a manteiga ao tacho que tem a cenoura e cebolinho , deixa-se ferver e junta-se as rodelas de massa e deixa-se cozer a massa, experimenta-se para retificar temperos e serve-se quente com um pouco de coentros picados.
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 140 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 520 kcal・Gorduras: 20 g
