Iguaria
Aqui vai um prato enviado por uma das nossas visitantes a Suzana Font, com uma receita bem brasileira com linguiça calabresas.
Receita de Escondidinho de Calabresa
Ingredientes
- Batata – 2Kg
- Linguiça Calabresa – 3
- Cebola – 1
- Alho – 1 Dente
- Tomate – 2
- Farinha – 2 Colheres de Sopa
- Ovos – 3
- Leite – 1/2 Copo
- Margarina – 2 Colheres de Sopa
- Queijo Ralado – A Gosto
- Sal – A Gosto
- Óleo – O Necessário
Instruções
- Para a Massa; Coloque os 2kg de batata para cozinhar , depois de já estar cozida amasse-as coloque o leite , as 2 colheres de margarina , sal e os ovos e reserve.
- Para o Recheio; Pique ou triture a calabresa , a cebola e o alho . Coloque numa panela o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Depois coloque a calabresa , os tomates e deixe em fogo médio , se preferir quando estiver caudoso coloque o trigo e deixe refogar para deixar o recheio mais cremoso.
- Coloque em uma assadeira ou em um refratário a metade do puré , depois adicione a calabresa e o resto do puré ,se preferir coloque queijo em cima e coloque no forno médio por volta de 25 minutos ou até dourar ou leve ao microondas até ficar dourado e derretido.
Tempo 40 a 50 minutos / Cozinhar 5 minutos / Porções 6 porções
