Hugo
Temos aqui uma deliciosa variação da tradicional Aletria doce mas feita com leite sem lactose, a receita é muito similar a receita tradicional, e em termos de gosto e textura é praticamente igual, perfeita para quem quer um docinho de leite mas tem dificuldade em digerir a lactose.
Receita de Aletria Doce sem Lactose
Ingredientes
- Água – 700ml
- Aletria – 250gr
- Sal – Uma Pitada
- Margarina – 1 Colher de Sopa
- Açúcar Amarelo – 230gr
- Gemas – 3
- Pau de Canela – 1
- Casca de Limão – 1
- Leite sem Lactose – 800ml
Instruções
- Junta numa panela larga a água, seguido do açúcar da margarina, pau de canela, casca de limão e deixa ferver uns 10 minutos.
- Depois adiciona a massa de aletria partida em pedaços com a tua mão, adiciona uma pitada de sal e deixa cozinhar mais uns 10 minutos.
- Numa tigela á parte junta as gemas e o leite sem lactose e bate estas bem até ficar um creme, depois continua a bater adicionado colheradas do liquido de cozedura da massa, faz isto até a mistura ficar quente (fazes isto para impedir os ovos de talharem).
- Agora vais adicionar a mistura das gemas na panela onde está o resto da aletria, sempre mexendo, deixa a mistura engrossar, entre uns 5 a 10 minutos até ficar ao teu gosto.
- Por fim retira do lume e coloca numa travessa larga para servir, polvilha de canela e leva ao frigorífico, serve esta bem fresca. Bom Proveito.
Dicas: Podes tirar a casca de limão e pau de canela se quiseres, eu não tiro, mas não tem problema tirar antes de adicionar a aletria. Também a aletria aguenta bem 1 dia fora do frigorífico e 3 dias dentro do frigorífico.
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1933 kcal・Gorduras: 41 g・Hidratos de Carbono: 363 g・Proteínas: 54 g
