Hugo
Deliciosos bolinhos feitos com restos de peixe, basicamente é uma receita similar a uma receita de patanisca mas em vez de levar bacalhau, leva restos de peixe branco que era o que eu tinha de um jantar.
Estes bolinhos de peixe ficaram deliciosos e tenros e foram servidor como uma entrada com um pouco de maionese japonesa para acompanhar.
Nota que é importante ver a massa, tu queres uma massa suave e cremosa e isso pode ser modificado dependendo do peixe, um com mais liquido vai tornar a massa mais liquida, deves compensar adicionando mais farinha, tu queres que a massa fique espessa como se fosse uma massa de crepes.
Receita de Bolinhos de Peixe
Ingredientes
- Peixe – 1 Posta (+/- 120gr) (Já cozinhado)
- Ovo – 1
- Alho – 1 Dente
- Cebola – 1/4
- Farinha – 2 Colheres de Sopa
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Coentros – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
Instruções
- Pica o alho e a cebola e deita numa tigela, depois corta o peixe em pedacinhos pequenos, se o peixe ainda está crú é melhor cozinhar bem o peixe ou cortar em pedaços muito pequenos.
- Adiciona agora o ovo seguido da farinha e fermento mexe bem até criar uma massa cremosa e densa, nesta altura dependendo do ovo e peixe podes ter uma massa demasiado sólida ou demasiado liquida, se estiver sólida adiciona um pouco de água ou leite para teres uma massa mais cremosa se demasiado liquida adiciona um pouco mais de farinha.
- Por fim tempera com um pouco de coentros picados, seguido de um pouco de sal e pimenta.
- Agora prepara uma frigideira com o fundo coberto de azeite, deixa aquecer e depois deita colheradas da massa, frita ambos os lados e retira para cima de papel de cozinha, prova e se necessário ajusta o sal e pimenta da massa ou deita uma pitada nos bolinhos depois de feitos.
- E já está! Serve com uma salda, arroz ou como um petisco, bom proveito!
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 25 Minutos・Dificuldade: Fácil・Calorias: 413 kcal・Gorduras: 20 g・Hidratos de Carbono: 22 g・Proteínas: 35 g
