Utensílios Essenciais na Cozinha

Especialmente se estás a pensar em criar uma cozinha nova, estás a mudar de casa e não tens nada na cozinha ou pela primeira vez estás fora de casa, então tu precisas destes utensílios básicos para poderes fazer praticamente tudo na cozinha, claro que isto não completa uma cozinha, mas deixa-te razoavelmente equipado para poderes fazer de tudo um pouco, a ideia é teres o básico e depois aumentas as tuas ferramentas de acordo com as tuas necessidades.

Basicamente os utensílios da cozinha estão divididos em 3 categorias, utensílios para preparar, utensílios para cozinhar e utensílios para servir e é nesse principio que escolhemos estes utensílios, que sejam objetos que sejam essenciais para uma das categorias ou que possa ser usada em várias.

Top 9 Utensílios Essenciais em Qualquer Cozinha

Faca Utilitária – Basicamente uma faca pequena afiada ou em alternativa uma faca de chefe também é bem visto, sendo esta ser uma das facas mais versáteis, mas uma faca pequena bem afiada é tudo o que precisas, vais usar esta tanto para preparar legumes, carnes e peixes, como também mais tarde para cortar para servir se for preciso.

Outras Facas Importantes: Faca Grande com Serrilha (para pão, bolos, peças de carne grandes), Faca Pequena (para descascar, fazer um pouco de tudo), Faca de Chefe (para cortar peças grandes, picar, descascar).

Tábua de Cozinha – Pode ser de madeira ou plástico, esta é muito importante para a preparação de quase qualquer prato, precisas de uma área para cortar comodamente e seguramente, cortar num prato ou numa bancada não é bom para o prato ou não é bom para a faca, usar uma tábua garante segurança, higiene e cortes precisos.

Recomendo 3 Tábuas: 1 de plástico grande (para grandes cortes de carne e para uso comum), 1 de plástico pequena (para cortar algo rapidamente sem ter de sujar a tábua grande), 1 tábua de madeira (para servir, visto que as tábuas de madeira tendem a ser boas para servir mas se forem usadas tendem a ter uma vida útil mais curta e a serem menos higiénicas quando estiverem mais usadas).

Frigideira + Tampa – Uma Boa frigideira com a sua tampa, especialmente se tiver uma boa cobertura anti-aderente (ou se for de ferro forjado) e for com uma pega que dê para ir ao forno é um utensílio essencial podes cozinhar praticamente tudo nela, de pequenos fritos, refogados, estufados, etc.

Tacho + Tampa – Um tacho no sentido de uma panela grande baixa e larga ou bem uma panela comum com tampa também serve, como a frigideira que dê também para ir ao forno, é essencial para cozeres, cozinhares a vapor, para fazeres sopas e doces.

Tigelas – Podem ser de vidro, plástico, madeira, mas precisas destas tanto para fazeres comida, misturar, dividires ou para servir pratos como saladas ou comidas frias, também são essenciais para a doçaria e pastelaria, precisas de várias para poderes misturar tudo no seu devido tempo e de preferência queres várias, de vários tipos e tamanhos, eu pessoalmente uso de plástico para cozinhar e vidro para servir.

Colher de Pau – Ou espátula, eu ainda uso mais a colher de pau, mas sim uma espátula é capaz de ser mais útil neste contexto de utensílios essenciais, vais usar ela para tudo, desde mexer na comida, servir comida, virar bifes, etc.

Balança – No mesmo sentido dos copos medidores (com uma escala) ou colheres com medidas, a balança pode fazer tudo isso e mais, pode não ter muita utilidade no cozinhar do dia-a-dia, mas para a doçaria e pastelaria é absolutamente essencial e também para muitos outros cozinhados que requerem precisão nos ingredientes ou para produtos que tens de preparar como pudins instantâneos, molhos instantâneos, gelatinas, etc

Escorredor – Um escorredor? Sim! um de plástico ou metal, muito do tempo vais usar simplesmente para escorrer, para escorrer massa, escorrer legumes cozidos, escorrer saladas, mas também pode ser usado para lavar arroz, podes pôr este em cima de um tacho com água a ferver, dispor legumes descascados (ou o que quiseres) e usar para cozinhar em vapor, podes usar para ajudar a fazer queijo, é extremamente versátil e importante para te dar mais escolhas na cozinha.

Descascador – Este ultimo eu deixo um pouco ao gosto de cada um, eu uso o descascador para descascar tudo, mas também para fazer batatas finas, para tirar casca de limão ou basicamente fatiar algo fininho, neste contexto é uma das ferramentas da cozinha que eu preciso e uso constantemente e logo absolutamente essencial para mim, nesse contexto se bebes vinho todos os dias, tens de ter um saca-rolhas/tira caricas, se gostas bastante de alimentos enlatados e não é comum os enlatados com abertura fácil, precisas de um abre-latas e por ai fora, no meu caso é o descascador.

Extra: Alguns utensílios também são muito práticos dependendo do contexto e o tipo de comida que gostes de fazer com mais regularidade, coisas como pauzinhos chineses (muito práticos para virar comidas, para ajudar na fritura, essencial para comida asiática), ralador (muito bom para… ralar, desde queijos a raspa de limão, essencial para a doçaria), batedor (especialmente se não tens um batedor elétrico, um batedor manual faz toda a diferença), escoador de mão (para escoar gorduras de sopas e caldos e para servir cozidos), colher de servir sopa (se fazes muitas sopas, é sempre melhor que despejar a sopa para cada prato), tesoura de cozinha (para abrir pacotes, para cortar pequenas partes de galinha ou picar ervas com facilidade).

Dica: Uma boa opção ao comprar estes utensílios essenciais para uma cozinha é comprar de boa qualidade, uma frigideira bem boa ou uma faca de chefe de qualidade vão durar muito mais tempo, vão ser mais consistente e logo vão criar pratos com mais qualidade, quase sempre vale a pena investir um pouco mais porque no longo prazo vai valer a pena, por exemplo todas as facas que comprei porque eram baratas ou giras são as facas que eu nunca uso porque são difíceis de afiar, ou não tem qualidade na pega e uso sempre as minhas facas boas por isso mesmo.

Compra também um escorredor de plástico com buracos pequenos, estes na minha opinião tendem a durar mais e a ser mais versáteis.

E já está, então existe algum utensílio que acham que devia estar na lista? Digam  nos comentários! Espero que tenham gostado e até a próxima! ;)