Hugo
A cultura de petiscos e em especial petiscos de bar para acompanhar cerveja e outras bebidas, também conhecidos por Sakana é muito popular no Japão e com isso existe uma variedade fantástica de diferentes petiscos também conhecidos por Otsumami.
Servidos em Izakaya (restaurantes e bares) que normalmente servem cerveja, sake, bebidas e petiscos, alguns dos petiscos ou sakana mais conhecidos são os yakitori (pequenas espetadas grelhadas com diferentes ingredientes), kushiyaki (pequenas espetadas fritas), tsukemono (diferentes tipos de pickles), kimchi (picke de couve koreana), sashimi (fatias de peixe crú), edamame (soja cozida e salgada), salsichas, shiokara (entranas de lulas fermentadas), caviar (de diferentes peixes, lulas, polvos, etc), queijos, tatami iwashi (peixe prensado seco), algas, amendoins, etc
Como nota extra muitos destes petiscos não levam arroz nenhum, mesmo sendo uma base da alimentação japonesa, isto é porque tradicionalmente como sake é feito com arroz isso era visto como uma espécie de substituto, ou bebes sake ou comes arroz.
Como podem ver no pacote, com peixe, queijo, cerveja e vinho este é um Otsumami de queijo e peixe, muito popular e prático, cortado em tiras numa embalagem hermetica.
Eu diria que para fazer este Otsumami eles criam uma variação de um tatami iwashi com uma película seca e fina mas bastante densa elástica e um pouco difícil de mastigar com uma cobertura generosa de um tipo de queijo creme, depois isto é levado ao forno para torrar o queijo e fundir ambas as partes.
O resultado final é uma mistura interessante com duas texturas elásticas e cremosa, com um pouco de sabor a mar e peixe mas o sabor principal é de queijo creme/fundido torrado, a combinação é deliciosa e um pouco viciante, logo perfeito para acompanhar uma bela cerveja fresca.
Este tipo de Otsumami é muito comum nas lojas de conveniência e supermercados, com muitas variações e marcas, variando muito nos tipos de peixe ou lula, polvo como também os tipos ou sabores de queijos.
Então o que acho deste Otsumami Cheese Selection, é delicioso e um petisco perfeito e interessante para acompanhar uma bebida, especialmente em comparação a outros petiscos comercias mais comuns como amendoins, batatas fritas ou fritos de queijo, este género de Otsumami são muito superiores tanto em sabor como para a saúde e como tal está mais do que recomendado!
