Iguaria
Moelas são parte do estômago de aves e bem cozinhada é uma carne deliciosa e um belo petisco.
Receita de Moelas Estufadas
Ingredientes
- Moelas – 1 Kg
- Cebola – 2
- Alho – 6 Dentes
- Tomate – 2
- Polpa de Tomate – 3 Colheres de Sopa (ou 1 de Concentrado)
- Salsa – 1 Ramo
- Caldo de Galinha – 1 Cubo
- Louro – 1 Folha
- Vinho Branco – A gosto
- Azeite – A gosto
- Sal – A gosto
- Paprica – A gosto
- Piripiri – A gosto
- Pimenta – A gosto
Instruções
- Faz um refogado numa frigideira funda com a cebola picada e o azeite.
- Quando a cebola estiver dourada, acrescenta o alho picada e deixa alourar mais um pouco.
- De seguida junta o tomate picado, o caldo de galinha, o louro, a salsa picada e as moelas.
- Agora tempera com uma pitada de paprica, pimenta, sal e piri-piri e deixa tudo cozer uns 10 minutos.
- Adiciona o vinho até cobrir completamente as moelas e deixa ferver.
- Quando começar a ferver, junta a polpa de tomate e deixa estufar em lume brando durante 2 horas, se precisar de liquido acrescenta mais vinho.
- Por fim prova e se necessário retifica temperos e está pronto a servir!
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 120 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1667 kcal・Gorduras: 21 gr・Proteínas: 212 gr・Carboidratos: 75 gr
