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Tradicional Folar Algarvio, é um delicioso folar em forma de trança com canela!
Receita de Folar Algarvio
Ingredientes
- Farinha – 500 gr
- Manteiga sem Sal – 100 gr
- Fermento de Padeiro – 15 gr
- Açúcar – 50 gr
- Ovo – 2
- Leite – 250 ml
- Sal – 1 Colher de Café
- Erva Doce – 1 Colher de Café
- Canela – 1 Colher de Sopa
- Limão – 1 Raspa
Instruções
- Dissolva o fermento num pouco de leite morno. Acrescente 100g de farinha e 1 colher de açúcar que tiramos do peso total. Misture tudo bem. Deixe levedar durante 20 minutos tapada e num lugar aquecido.
- Deitar a farinha numa alguidar e faça um buraco no meio. Deite o açúcar, os ovos e o leite. Vá misturando de dentro para for até estar tudo misturado. A massa deve ficar muito leve.
- Depois junte a manteiga derretida, o sal, a erva doce, a canela e a raspa. Mistura-se tudo muito bem.
- Junte então o fermento que esteve a levedar ao resto da massa. Amassar até a massa se soltar do alguidar. Tapar com um pano e depois com um cobertor. Colocar num lugar aquecido durante 2 a 5 horas. Tudo vai depender da temperatura ambiente.
- Podemos fazer um ou bolos. Fazemos primeiro bolas e depois achatamos ligeiramente.
- Com um pouco de massa fazemos um rolinho. Podemos colocar uma tira por cima e depois duas tiras a cruzar. Mas podemos fazer outro desenho que nos apetecer.
- Coloca-se no tabuleiro e deixa-se levedar mais um pouco.
- Pincelar com gema de ovo. Cozer em forno pré aquecido a 220º.
- Coze durante 20 a 30 minutos conforme o tamanho.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 90 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3023 kcal・Gorduras: 102 g・Hidratos de Carbono: 449 g・Proteínas: 78 g
