Hugo
Também podia chamar de sandes de delicias do mar ou rolo de surimi, esta sandes é feita com surimi, o nome surimi vem do japonês e quer dizer carne picada, neste caso carne de peixe picada, enquanto na Europa as delicias do mar ou imitação de carne de caranguejo ou lagosta são um produto simples, na Asia é um produto mais extenso com diversas variações, muitas vezes consumido sem sequer ter algum aroma (tendo então o sabor do peixe com que foi feito o surimi) e em diversos formatos tais como salsichas ou almôndegas de peixe.
Basicamente surimi ou delicias do mar são carne de peixe não desejada ou de peixes que não tem utilidade comercial que é triturada e misturada com amidos, açúcar, aromas, conservantes de forma a criar uma pasta de peixe, mesmo sendo um produto comercial este é magro, baixo em calorias e bastante económico.
Esta sandes é basicamente uma variação de uma sandes de lagosta também conhecido por “lobster roll” mas feito com surimi em vez de lagosta, neste caso usei surimi Kaori-bako isto é surimi com sabor a caranguejo, mas se não tiverem podem usar delicias do mar sem problemas.
Receita de Sandes de Surimi
Ingredientes
- Surimi – 4 (Imitação de Caranguejo ou 8 Pauzinhos)
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Courgette – 1/4 (8 Cubinhos)
- Cebolinho – Uma Pitada
- Pão – 2 Fatias de Forma Grossas
- Manteiga – A Gosto
- Azeite – Uns Fios
- Limão – 1 Colher Chá Sumo
- Maionese – 1 Colher de Sopa
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por levar preparar uma frigideira com um fio de azeite, adiciona a cebola e alhos picados, seguido de uns cubinhos de courgette, tempera com uma pitada de sal e deixa refogar.
- Quando a cebola ficar bem dourada adiciona o surimi e tosta este um pouco na frigideira, não é preciso temperar o surimi, vira até ambos os lados ficarem dourados, depois retira a frigideira do lume.
- Desfia agora o surimi para uma taça e junta o refogado, adiciona agora um fio de azeite, o sumo de limão e a maionese, mistura tudo até obteres uma pasta, deita uma pitada de cebolinho por cima.
- Torra o pão de ambos os lados e barra o interior do pão (onde vais por a pasta) de manteiga, deita metade da pasta de surimi, tempera com uma pitada de pimenta, dobra o pão para poderes comer, cada sandes leva só uma fatia de pão, repete para a outra fatia e já está, pronto a servir, bom proveito!
Ficha da Receita
Sandes de Surimi
Uma sandes similar a uma sandes de lagosta, apenas muito mais barata, mas não deixa de ser deliciosa.
Ingredientes
- Surimi – 4
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Courgette – 1/4
- Cebolinho – Uma Pitada
- Pão – 2 Fatias de Forma Grossas
- Manteiga – A Gosto
- Azeite – Uns Fios
- Limão – 1 Colher Chá Sumo
- Maionese – 1 Colher de Sopa
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Cria um refogado com um fio de azeite, a cebola, alho e courgete, quando a cebola estiver dourada tempera com uma pitada de sal e frita ambos os lados do surimi
- Depois retira do lume desfia o surimi e adiciona o refogado tudo numa tigela, tempera com um fio de azeite, sumo de limão e a maionese, mistura tudo, adiciona uma pitada de cebolinho picado.
- Torra agora o pão e barra o lado onde vais pôr a pasta de surimi com manteiga, deita depois metade da pasta, repete para a outra sandes, tempera com uma pitada de pimenta e já está, pronta a servir, bom apetite.
Informação Nutricional
Calorias: 487 kcal・Gorduras: 18 g・Hidratos de Carbono: 63 g・Proteínas: 19 g
