Sonhos de Natal de Abóbora

Yum! Quem não adora uns sonhos de abóbora, estes são uns fritos doces com uma base de abóbora, eu tendo a gostar mais deste género de sonhos que os tradicionais que são só de massa, ao fazer com abóbora tem uma textura mais cremosa e um sabor mais interessante que combina bem com o açúcar e a canela!

Também acaba por ser um doce tradicional de Natal com um sabor mais natalício, abóbora e batata doce são alguns dos sabores mais comuns por esta altura do ano, vamos então a receita! ;D

Receita de Sonhos de Natal de Abóbora

Ingredientes

• Abóbora – 500gr (Descascada)
• Farinha – 175gr
• Manteiga – 20gr
• Ovos – 4 (L)
• Água – 200ml
• Laranja – 1/2 Raspa
• Sal – Uma Pitada
• Açúcar – Para Polvilhar
• Canela – Para Polvilhar (Opcional)
• Óleo – O Necessário (Girassol)

Instruções

1. Começa por descascar a abóbora e cortar esta em cubos pequenos leva a uma panela com água e uma pitada de sal, deixa cozer até a abóbora ficar tenra, depois escorre, deixa arrefecer um pouco e por fim espreme com a ajuda de um pano, tu queres a polpa da abóbora com o mínimo de água possível, não deites essa água fora.
2. Retira 200ml dessa água de cozedura (se necessário adiciona mais até fazer 200ml), adiciona a manteiga e se necessário uma pitada de sal, deixa ferver.
3. Junta a farinha peneirada para dentro do tacho com a água, mexe até obteres uma bola de massa, depois retira do tacho e deixa a massa arrefecer um pouco.
4. Quando estiver morna, amassa um pouco, depois adiciona os ovos 1 a 1, sempre amassando bem, depois adiciona a polpa de abóbora bem espremida e a raspa de laranja, volta a amassa até teres a tua massa pronta.
5. Aquece então uma frigideira com o óleo, depois deita colheradas da massa e deixa fritar bem todos os lados, usa um palito grande para virar os sonhos, quando tiverem bem dourados, deixa estes em papel absorvente para escorrer e por fim passa estes ainda mornos por açúcar e já está! Pronto a servir! Feliz Natal!
   
   

Dica: Também muitas vezes é polvilhado com um pouco de canela, podes polvilhar com açúcar em pó se queres uma versão mais limpa ou numa calda de laranja que também fica deliciosa.

Ficha da Receita

Sonhos de Natal de Abóbora

• Doses: 12
• Tempo: 50mins
• Dificuldade: Média
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Clássica receita de sonhos de abóbora um dos doces fritos mais tradicionais do Natal em Portugal.

Esta receita de Sonhos de Natal de Abóbora foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

• Abóbora – 500gr
• Farinha – 175gr
• Manteiga – 20gr
• Ovos – 4
• Água – 200ml
• Laranja – 1/2 Raspa
• Sal – Uma Pitada
• Açúcar – Para Polvilhar
• Canela – Para Polvilhar
• Óleo – O Necessário

Instruções

1. Coze a abóbora até ficar tenra, depois escorre esta.
2. Aquece a água, junta a manteiga e sal, quando começar a ferver, polvilha de farinha e mistura para criar uma massa.
3. Retira a massa do tacho e junta os ovos um a um, seguido da polpa de abóbora e a raspa de laranja mistura até criar uma massa.
4. Aquece o óleo, deita bolas de massa e frita até ficarem bem douradas, depois escorre em papel absorvente e por fim ainda quentes passa por açúcar e já está, bom apetite!

Informação Nutricional

Calorias: 2343 kcal・Gorduras: 130 g・Hidratos de Carbono: 261 g・Proteínas: 41 g