Hugo
Como se fosse preciso instruções, toda a gente sabe que estou a fazer este especial de torradas porque as receitas são superrrrrr simples de fazer e eu praticamente tiro uma semana de férias hahaha, mas mesmo sendo algo simples não quer dizer que não possas fazer variações super interessantes ou experimentar diferentes ingredientes e formas de fazer uma tosta fantástica, por isso nada como partilhar um monte de truques e dicas para fazer tostas!
Como Fazer uma Tosta Fantástica?
Escolhe um bom Pão – Parece que não mas um pão faz toda a diferença até o mesmo tipo de pão se for de forma ou carcaça (ambos pão feito com farinha fina) criam tostas completamente diferentes, usar um pão mais rústico ou mais amargo como o alentejano pode ser um complemento perfeito para um recheio mais rico como rosbife, leitão ou carne assada, por isso na próxima vez que pensares em tosta começa pelo tipo de pão.
Molhos, Manteiga, Maionese, dentro, fora? – Os molhos, manteiga, maionese, é acima de tudo uma questão de gosto, para uma tosta se os ingredientes são salgados escolhe por exemplo manteiga sem sal, se o pão é muito maçudo e denso é boa ideia barrar manteiga por fora para tornar a porrada mas saborosa, se o interior tem ingredientes que precisem de ajuda, temperar e adicionar e maionese é uma boa ideia.
Montanhas de Queijos! -Uma tosta sem queijo é uma… torrada! hahaha, não mas queijo é quase sempre boa ideia, vai dar cremosidade e queijo derretido é sempre delicioso, o importante quase sempre é escolher 1 ou 2 queijos que complementem os restantes ingredientes e não exagerar e põr demasiado, se queres extra queijo faz uma tosta só de queijo!
As Carnes Também Importam – Tal como o queijo existem uma enorme variedade de fiambres, enchidos, carnes, peixes que podes adicionar numa tosta, experimenta fazer uma tosta mista com queijo cheddar envelhecido e fiambre de pimenta, vais ver que é uma experiência completamente diferente.
Adiciona Verduras – Sim verduras, legumes, crús ou cozinhados ficam bem numa tosta, claro que adicionar alface por vezes pode não ser nada de especial porque esta vai ficar murcha, é se calhar melhor numa sandes, mas legumes assados, pimentos, tomate crú, etc são tudo deliciosas adições para uma tosta.
Também existem Tostas Doces! – Claro adiciona manteiga e chocolate com pão branco e tens praticamente um daqueles paezinhos recheados de chocolate, apenas mil vezes melhor.
Nem é preciso Pão – Podes usar croissants, pão de brioche, especialmente com variações doces, podes sempre ser mais criativo, só deitares um pouco de açúcar em pó em cima de um croissant e torrares crias um folhado delicioso caramelizado.
Pressiona na Tostadeira – Parar criar aquela tosta mesmo boa é importante pressionar bem no grelhador quanto mais esmagada melhor fica.
Não precisas de Tostadeira – Uma tosta de queijo grelhado nem vai a tostadeira normalmente, esta é feita numa frigideira, e claro podes usar uma frigideira para fazer, eu normalmente uso uma frigideira com um pouco de manteiga e ponho algo coisa por cima da sandes para a prensar, depois é virar a sandes e repetir, fica excelente!
KISS da Toast – K.I.S.S. (ou keep it simple stupid ou mantém isso simples, idiota), é sempre um daqueles adágios óbvios mas que vale a pena repetir, não é para pôr tudo dentro de uma tosta, mais vale 2 ou 3 ingredientes que combinem bem do que 20 ingredientes, demasiadas coisas confundem o sabor e tornam a tosta difícil de comer, mais vale manter as coisas simples e escolher poucos mas bons ingredientes.
Extras Extras Extras – E se queres mais coisas, põe ao lado da tosta, uma bela salada, uns pickles, umas batatas fritas, molhos extras para mergulhar a tosta, são tudo boas ideias para complementar, não é preciso estar tudo dentro da tosta.
E hummm não me lembro de mais nada, espero que tenham gostado da lista e se eu me esqueci de alguma dica bem óbvia, digam nos comentários que eu adiciono ao artigo, até a próxima! ;D
