Iguaria
Um bolo omnipresente em todas as pastelarias de Portugal, o bolo de arroz é distinto por ser um bolo simples e delicioso e por ser alto e enrolado em papel vegetal, esta é a receita tradicional, o que dá um bolo um pouco mais espesso e não tão esponjoso e fofo como o das pastelarias, mas certamente mais saboroso.
Receita de Bolo de Arroz
Ingredientes
- Açúcar – 300gr
- Farinha – 300gr
- Farinha de Arroz – 150gr
- Manteiga – 150gr
- Fermento – 25gr
- Ovo – 6
- Leite – Meio Gordo + Ovos = 500ml
- Limão – 1 Raspa
Instruções
- Numa tigela bate o açúcar com a manteiga e a raspa de limão, até ficar uma mistura homogénea.
- Depois junta os ovos e o leite até perfazer 500ml, adiciona ambos a tigela onde está a mistura e volta a bater até obteres uma massa cremosa.
- Adiciona o fermento a farinha e vai adicionado aos poucos a mistura até obteres uma massa fofa e homogénea.
- Agora tens de formar os bolos de arroz, tradicionalmente usa aros de metal com uns 6 cm de diâmetro e 5 cm de altura que vais forrar com tiras de papel vegetal com 6 cm de altura, mas se não tiveres usa uma forma para queques.
- Agora num tabuleiro forrado com papel vegetal deita a massa dentro de cada aro de metal forrado até +/- 2/3 de altura.
- Leva a um forno pré-aquecido a 180C, após terem crescido (mas ainda não estão cozidos completamente), retira e polvilha com um pouco de açúcar e volta a por no forno, para criar aquela crosta deliciosa de açúcar por cima.
- Serve fora dos aros de metal mas ainda com o papel vegetal.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 65 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4496 kcal・Gorduras: 164 g・Hidratos de Carbono: 673 g・Proteínas: 91 g
eu como sempre um quando vou á padaria