Hugo
Quem é que não adora uma bela sopa, esta tenho que admitir que foi um pouco sopa para acabar com restos de vegetais que tinha no frigorífico, de qualquer forma ficou deliciosa e como o nome diz é sobretudo uma sopa de grão-de-bico e cenoura, vamos então a receita.
Receita de Sopa de Cenoura e Grão
Ingredientes
- Grão-de-Bico – 200gr (Já Demolhado e Cozido)
- Cenoura – 2
- Batata – 1
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Couve – 1/4
- Azeite – Uns Fios
- Sal – Uma Pitada
- Água – A Necessária
Instruções
- Descasca e corta todos os legumes em pedaços pequenos e leva estes a uma panela larga com água suficiente para cobrir bem todos os legumes, deixa de fora só o grão-de-bico visto este estar já cozinhado, tempera com uma pitada de sal e deixa cozer em lume médio.
- Passado uns 20 a 25 minutos prova os legumes e vê se estão tenros.
- Adiciona agora o grão-de bico, mistura e se quiseres em creme tritura tudo com uma varinha mágica, se queres com alguns pedaços retira uma parte dos legumes antes de triturar.
- Leva tudo de volta ao lume e vais ajustar a sopa, adicionando água quente se estiver demasiado grossa e sal e azeite até ficar ao teu gosto, e já está, bom apetite.
Ficha da Receita
Sopa de Cenoura e Grão
Sopa cremosa de grão-de-bico com cenoura, batata, alho.
Ingredientes
- Grão-de-Bico – 200gr (Já Demolhado e Cozido)
- Cenoura – 2
- Batata – 1
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Couve – 1/4
- Azeite – Uns Fios
- Sal – Uma Pitada
- Água – A Necessária
Instruções
- Descasca e corta em cubos todos os legumes, leva a cozer com água e uma pitada de sal em lume médio.
- Passado uns 25min adiciona o grão-de-bico e tritura toda a sopa, volta a cozinhar mais um pouco ajustando de água, sal e azeite, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 682 kcal・Gorduras: 19 g・Hidratos de Carbono: 112 g・Proteínas: 22 g
