Hugo
A família dos citrinos no qual se inclui as frutas como a laranja, limão, lima, tangerina, clementina ou toranga, são deliciosos e muito ricos em nutrientes, mas ainda mais relevante é a versatilidade desta família de frutas, são boas para comer cruas ou fazer sumos, mas também podem ser usadas para doces, para dar contraste e acidez a pratos, para fazer conservas e uma série de outros bons usos, como tal nada como partilhar mais uma série de boas dicas e truques com citrinos.
Vários Truques e Dicas com Citrinos
Ferver as Cascas da Laranja para fazer Doces – As cascas são amargas mas se ferveres estas por uns minutos antes de começares o processo de fazer a geleia, compota ou doce, estas vão ficar muito mais saborosas e pouco amargas.
Escalda as Laranjas para Descascar – Se fores descascar uma grande quantidade de laranjas é uma boa ideia mergulhar estas em água a escaldar por uns 5 minutos, assim ao descascar tanto a pele como a membrana branca interior vão separar com facilidade.
Conserva um Limão cortado com Vinagre – Podes conservar bem um limão cortando deitando este na parte cortada num pires com vinagre.
Escalda o Limão antes de Espremer – Isso ou esmaga este um pouco, ambas as formas vão quebrar as membranas internas do limão e fazer com que este liberte mais facilmente o seu sumo.
Junta Limão e Caroços de Limão ao Fazer Marmelada – Ao cozerem os caroços do limão vão ajudar a engrossar a marmelada.
Adiciona Raspa se Queres dar um Toque sem Alterar a Receita – Adicionares sumo, polpa ou laranjas a uma receita especialmente de pastelaria vai mudar drasticamente a receita, mas adicionar raspa é uma forma muito mais segura de adicionar o sabor sem transformar a receita.
Usa Limão para Preservar a Cor – O sumo de limão impede a oxidação, por isso podes usar para manter a cor de frutas numa salada de fruta ou impedir polpa de abacate de ficar escuro.
Adicionas Citrinos para dar Doçura e Acidez a Pratos – Para saladas, assados, molhos, podes usar por exemplo a doçura de sumo de laranja ou a acidez do sumo de limão para equilibrar ou dar um contraste mais interessante ao prato.
Adiciona Limão a Chás ou Lima em Sumo de Laranja – É uma excelente ideia combinar o sumo citrinos ou usar estes para dar algo diferente a bebidas.
E já está, espero que tenham gostado das dicas se tiverem mais dicas ou esqueci-me de uma boa digam nos comentários, até a próxima!
