Hugo
Ahhh o que fazer com restos de carne estufada? Faz-se um delicioso risotto, tenho que admitir que ficou fantástico hehehe, no entanto eu tinha o beneficio da carne estufada ter bastante molho, se não tiveres então o melhor é usar caldo de carne para intensificar o sabor do risotto, vamos então a receita!
A receita de carne estufada que eu usei está aqui :D
Receita de Risotto de Novilho
Ingredientes
- Carne Estufada – 200gr (Mais Molho)
- Arroz Risotto – 1 Copo
- Coentros – Uma Pitada
- Queijo Parmesão – Uma Pitada
- Alho – 2 Dentes
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Junta numa frigideira larga ou panela larga os dentes de alhos picados e um fio de azeite, deixa fritar um pouco.
- Adiciona depois o arroz de Risotto (tipo Arborio) seguido da carne cortada, mistura e deixa cozinhar um pouco.
- Depois adiciona um pouco de liquido da carne estufada e cozinha até esta ser absorvida, vai adicionando e cozinhando aos poucos, se não tiveres muito liquido adiciona água ou caldo de carne, repete até o arroz ficar cozinhado e tenro.
- Por fim mistura uma boa pitada de parmesão ralado, mistura e polvilha de uma pitada de coentros picados, bom apetite.
Ficha da Receita
Risotto de Novilho
Receita simples e deliciosa de risotto com carne estufada.
Ingredientes
- Carne Estufada – 200gr (Mais Molho)
- Arroz Risotto – 1 Copo
- Coentros – Uma Pitada
- Queijo Parmesão – Uma Pitada
- Alho – 2 Dentes
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Frita numa panela larga os alhos picados com um fio de azeite.
- Adiciona o arroz e a carne estufada, mistura e cozinha.
- Depois mistura liquido da carne estufada ou caldo de carne aos poucos com o arroz para ir cozinhado, até o arroz ficar tenro.
- Por fim adiciona parmesão ralado e coentros picados, está pronto, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 936 kcal・Gorduras: 40 g・Hidratos de Carbono: 60 g・Proteínas: 77 g
