Hugo
Então como aproveitar restos de frango assado? Ahhhhh com uns belos queques folhados de frango, é fantástico como um petisco ou refeição para um piquenique e pode parecer muito trabalho e eu estou a dizer que demoras uns 45 minutos a fazer, mas consegues fazer sem problemas em 30 minutos e são fantásticas, vamos a receita!
Receita de Queques Folhados de Frango
Ingredientes
- Massa Folhada – 1 Rolo
- Queijo Flamengo – 6 Fatias Finas
- Frango – 150gr
- Bacon – 2 Fatias
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Natas – 100ml
- Manteiga – Para Untar
- Azeite – Um Fio
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado rápido numa frigideira com a cebola, alhos e bacon picados, com um fio de azeite e uma pitada de sal, enquanto refoga desfia o frango assado.
- Quando o refogado estiver bom, adiciona o frango, deixa este aquecer um pouco e adiciona as natas, uma pitada de pimenta, paprika e sal, mistura e retira do lume (as natas vão acabar de cozinhar dentro da massa).
- Como queres que o recheio esfrie um pouco antes de adicionar na massa, liga agora ao forno e pré-aquece este a 200ºC (ou o que o pacote de massa folhada recomendar).
- Tira duas formas de queques (para 12 queques), unta cada com manteiga, retira a massa folhada e com ajuda de uma forma circular ou um copo largo corta círculos de massa e forra cada copo de queque.
- Deita o recheio em cada uma e cobra com meia fatia de queijo e uma pitada de oregãos e pimenta, leva ao forno por uns 15 a 20 minutos até a massa ficar bem dourada (o recheio já está cozinhado por isso só tens de vigiar a massa), retira do forno e está pronta a servir, bom apetite!
Dicas: Podes usar o queijo que quiseres, esta marca de queijo flamengo é bem apimentada o que combinou perfeitamente com estes queques mas se queres algo mais cremoso usa mozzarella, se queres algo mais apimentado usa cheddar, podes literalmente usar restos de queijo sem problemas. Também podes trocar as natas por bechamel se preferires um recheio mais tradicional e cremoso. Se não tiveres suficiente frango adiciona mais cebola e bacon ou até cenoura ou cogumelos, também vai ficar bom.
Ficha da Receita
Queques Folhados de Frango
Receita fantástica para aproveitar restos de frango, ficou absolutamente divinal e uma verdadeira iguaria.
Ingredientes
- Massa Folhada – 1 Rolo
- Queijo Flamengo – 6 Fatias Finas
- Frango – 150gr
- Bacon – 2 Fatias
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Natas – 100ml
- Manteiga – Para Untar
- Azeite – Um Fio
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado com a cebola, alho, baco, um fio de azeite e sal, desfia o frango.
- Adiciona o frango, natas, sal, pimenta e paprika, deixa aquecer e retira do lume.
- Pré-aquece o forno a 200ºC e unta com manteiga as duas formas de queques.
- Corta a massa folhada em circulos e recheia cada forma de queque seguido do recheio, cobre com queijo, pimenta e oregãos, leva a assar por uns 15 minutos até ficarem dourados, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 2447 kcal (203kcal por cada queque)・Gorduras: 177 g・Hidratos de Carbono: 115 g・Proteínas: 95 g
