Hugo
Não é primeira vez que falo destes bolinhos japoneses recheados de feijão vermelho doce, estes são um dos mais comuns em especial em festivais, mercados de rua e em lojas da especialidade, normalmente são feitos com uma forma tipo de waffle, onde se adiciona uma massa parecida a panqueca, sendo esta tradicionalmente recheada de azuki, pasta de feijão doce, esta pode ser granulada ou suave, também existem outros recheios como leite creme, creme de castanhas, chocolate, geleias, frutas em conserva ou até variedade salgadas com caril ou vegetais.
Os Imagawayaki são muito similares aos Dorayaki, sendo os dorayaki duas panquecas pequenas prensadas com recheio de azuki, ou os Taiyaki que são bolinhos em forma de peixe também recheadas com azuki.
Existem diferentes tipos muitas vezes ligados a regiões diferentes do Japão, com formatos, massas ou recheios diferentes, muito comum é esta forma redonda com um carimbo com a região ou templo.
Existem claro versões comerciais que podes comprar, como também variedades similares feitas em Taiwan, Coreia, China e Filipinas.
Estes são um docinho fantástico, especialmente acabado de fazer e quentinho, é delicioso cremoso mas pouco doce, se gostas de azuki então este é um tipo de bolinho que vais gostar sempre e como tal está recomendado!
