Hugo
Uh para hoje temos um prato bem simples, especialmente se tal como eu tens uns restos de camarões no congelador e não sabes o que fazer, nada como fazer um delicioso risotto com camarões, é super simples e delicioso, vamos a isto!
Receita de Risotto de Camarões
Ingredientes
- Arroz Risotto – 1 Copo
- Camarões – 100gr
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 3 Dentes
- Cenoura – 1 Pequena
- Azeite – Um Fio
- Caldo de Peixe – 1 Cubo
- Manteiga – 1 Colher de Sopa
- Queijo Parmesão – 1 Colher de Sopa (Ralado)
- Sal – Uma Pitada
- Coentros – Uma Pitada (Opcional)
Instruções
- Começa por picar a cenoura, cebola e alhos finamente, deita numa frigideira larga com uma pitada de sal e um fio de azeite, deixa refogar lentamente (num risotto nunca se quer cebola ou alho demasiado frito).
- Quando a cebola e alho estiverem dourados, adiciona o arroz de risotto e deixa este cozinhar um pouco na frigideira.
- Dissolve o cubo de caldo de peixe num copo de água quente, deita um pouco deste liquido na frigideira e deixa cozinhar, vai adicionado até não teres mais água com caldo, depois vai adicionando água quente quando for preciso até o arroz estar quase totalmente cozinhado.
- Adiciona então os camarões congelados seguido da manteiga, deixa estes cozinharem até mudarem de cor e encaracolarem.
- Prova o arroz e retifica os temperos, retira do lume e acrescenta o queijo parmesão, mistura e está pronto a servir, se quiseres com um pouco de coentros por cima, bom apetite.
Ficha da Receita
Risotto de Camarões
Clássica receita de risotto com camarões.
Ingredientes
- Arroz Risotto – 1 Copo
- Camarões – 100gr
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 3 Dentes
- Cenoura – 1 Pequena
- Azeite – Um Fio
- Caldo de Peixe – Um Cubo
- Manteiga – 1 Colher de Sopa
- Queijo Parmesão – 1 Colher de Sopa (Ralado)
- Sal – Uma Pitada
- Coentros – Uma Pitada (Opcional)
Instruções
- Faz um refogado com a cenoura, cebola e alhos, com uma pitada de sal e um fio de azeite.
- Quando a cebola e alho estiverem dourados, junta o arroz de risotto e deixa cozinhar.
- Junta então aos poucos água quente com o caldo de peixe, deixa cozinhar o arroz, depois vai adicionando água quente até o arroz ficar tenro.
- Junta os camarões e a manteiga deixa cozinhar um pouco, por fim retira do lume prova, retifica de sal e junta o queijo parmesão e já está pronto a servir.
