Iguaria
Uma das melhores maneiras de cozinhar as alheiras é fazer este prato típico, com o ovo estrelado e os grelos a cortarem toda a doçura das alheiras.
Receita de Alheira de Mirandela com Ovo
Ingredientes
- Alheira de Mirandela – 4
- Batata – 500gr
- Ovo – 4
- Grelos de Nabiça – 600gr
- Azeite – A gosto
- Alho – 4 Dentes
- Sal – A gosto
- Tomilho – Raminho
Instruções
- Começa por cozer as batatas com pele numa panela com água com sal e um raminho de tomilho, quando estiverem cozidas, tira da água e corta em rodelas.
- Numa frigideira deita azeite até cobrir o fundo e põe as alheiras com um corte na parte de trás, depois frita um dos lados, quando a pele da alheira começar a encaracolar, está na altura de virar e fritar o outro lado, depois de todas fritas, retira para o lado para cima de papel absorvente.
- Agora no mesmo azeite (se necessário adiciona mais) estrela os ovos, depois de estrelados põe de lado, e põe os alhos esmagados e as batatas as rodelas, para dar um pouco mais de cor, depois retira as batatas e os alhos.
- Por fim na mesma frigideira deita os grelos que devem cozinhar rapidamente e agora é só pôr tudo no prato pronto a servir.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3996 kcal・Gorduras: 295 g・Hidratos de Carbono: 158 g・Proteínas: 182 g
