Hugo
Cannoli é um doce Italiano com origem na Sicília, é super básico, temos uma massa que é enrolada e frita e por fim é recheada com um creme doce de ricotta com sprinkles, frutos secos, chocolate, fruta ou até por vezes outros recheios como creme de pasteleiro ou chantily.
Eu gosto de cannoli mas depois de provar vários, eu tenho uma dicas e umas ideias para partilhar, acho que o mais importante é comprar numa padaria ou pastelaria, os cannoli que eu não gostei tenderam a ser os primeiro que comi em cafés ou ao calhas e se a massa já foi frita á umas horas, a experiência é noite e dia de um bem fresco, o creme já não sabe ao mesmo e a massa fica dura e difícil de mastigar, a experiência passa de divinal para problemática.
Também no geral os cannoli vem em diferentes tamanhos, o da foto que tirei é dos pequenos, mas existem uns ligeiramente maiores e existem uns grandes, eu sugiro a comprarem sempre os grandes, muito porque a massa destes tende a ser mais fina e logo uma melhor experiência, mas também vai ter muito mais recheio, o que quer dizer se não és adepto de muito creme, então és capaz de não gostar.
E por fim comprem os com frutos secos ou chocolate, os com fruta muitas vezes o creme estava mais aguado ou eram um bocado incógnita se ias ter um bom ou mau, agora se a fruta está toda no exterior e não tem nada sem ser creme no interior então não tem problema.
Eu gostei dos cannoli mas ao contrário de por exemplo um bolinho babà em que como põe sempre calda tens sempre algo fofinho e agradável, neste caso tens de ter um pouco de cuidado a escolher onde comprar um cannoli, nem todos são iguais e nem todos são deliciosos, ahhh e num aparte os cannoli de supermercado, tipo comerciais os que provei eram deliciosos, em especial porque a massa era mais fina e crocante que um cannoli tradicional e logo mais prático e agradável para comer.
Por isso da próxima vez que virem um cannoli podem experimentar, mas se não gostarem pode ser simplesmente porque compraram no sitio errado, porque um belo cannoli fresco é maravilhoso, cremoso e fantástico, notas facilmente numa padaria os cannoli tem sempre um aspecto bem rústico como se tivesse sido feito a pressa, esses são de comer e chorar por mais, num café… mais vale um babà ;D
