Hugo
Esta receita não tem mesmo nada que saber, o que fazer quando ficas com umas sobras de salmão, bem fazes um arroz de salmão, o único senão desta receita é que sim, como estás a fazer o arroz com o salmão o salmão tende a ficar um pouco seco, mas nada que um fio de natas não ajude e o arroz fica super aromático, vamos a receita.
Receita de Arroz de Salmão e Delicias
Ingredientes
- Salmão – 1/2 Posta (Restos)
- Delicias do Mar – 3
- Arroz de Risotto – 1 Copo (Ou Carolino)
- Cenoura – 1
- Cebola – 1/2
- Alho – 2 Dentes
- Azeite – Um Fio
- Natas – Um Fio
- Coentros – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Os restos de salmão foram de uma taça de poke de salmão que eu fiz, logo fiquei com mais ou menos 1/2 posta de salmão em pedaços, é essa mais ou menos a quantidade.
- Começa por fazer um refogado num pequeno tacho com um fio de azeite, cenoura, cebola e alhos picados, deixa refogar até a cebola e alho começarem a alourar.
- Adiciona então os pedaços de salmão e as delicias do mar cortadas e o arroz, mistura bem, deixa cozinhar 1 minuto, depois adiciona 2 copos de água quente, deixa levantar fervura, tempera com uma pitada de sal, baixa o lume e deixa cozer em lume brando por uns 14 minutos até tenro.
- Retira do lume e adiciona um fio de natas, mistura, serve com uma pitada de cebolinho ou coentros picados (eu só tinha coentros congelados… vida de quarentena por isso foi de coentros congelados hehehe), bom apetite!
Dica: Se queres um sabor mais intenso experimenta usar caldo de peixe caseiro ou comercial, ou caldo de marisco.
Ficha da Receita
Arroz de Salmão e Delicias
Deliciosa receita bem rápida de arroz de salmão com delicias do mar.
Ingredientes
- Salmão – 1/2 Posta (Restos)
- Delicias do Mar – 3
- Arroz de Risotto – 1 Copo
- Cenoura – 1
- Cebola – 1/2
- Alho – 2 Dentes
- Azeite – Um Fio
- Natas – Um Fio
- Coentros – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado com um fio de azeite, cenoura, cebola e alhos picados.
- Quando começar a alourar, adiciona o salmão, delicias do mar cortadas e o arroz, mistura e deixa cozinhar 1 minuto.
- Adiciona 2 copos de água quente e uma pitada de sal, deixa levantar fervura, depois baixa o lume e deixa cozinhar uns 14 minutos tapado até tenro.
- Retira do lume e adiciona um fio de natas e pitada de coentros picados, bom proveito.
