Hugo
Acontece, compras uma peça de fruta que está ainda um pouco verde, e vais deixar ele de parte e esperar que ele amadureça um pouco mais, mas existem formas de acelerar este processo, normalmente o que faz uma fruta amadurecer é o gás etileno que é naturalmente libertado pelo próprio fruto, da mesma forma se não queres amadurecer é importante separar as frutas e legumes para impedir uns de amadurecer outros.
E nota que eu disse frutas e legumes, mas como vou explicar em baixo eu quero dizer as frutas que consideramos legumes, como os tomates, estes também vão amadurecer, os restantes legumes e vegetais não amadurecem, vamos então as dicas ;D
Dicas e Truques para Amadurecer Frutos
Junta Frutas mais Maduras com outras Menos Maduras – Dependo do fruto ou legume este vai produzir mais ou menos gás etileno, por exemplo as bananas produzem bastante, por isso se juntares outro fruto pouco maduro a umas bananas vai tudo amadurecer mais rapidamente.
Põe a Fruta ou Legume num saco de Papel – Ao colocar num saco de papel estás basicamente a prender o gás dentro do saco criando um ciclo positivo, eu diria que isto é excelente para amadurecer coisas como abacates de um dia para outro ou frutos silvestres, mas uma má ideia para bananas que se estiverem fechadas num saco podem apodrecer de um dia para outro.
Uma Fruta Podre Estraga todo o Conjunto – Num saco só precisas de ter 1 fruta podre que as restantes vão começar a amadurecer e apodrecer rapidamente, muitas vezes isso acontece porque a fruta já estava demasiado madura ou no transporte sofreu um corte ou danos e isso faz com que essa fruta produza muito mais gás etileno e logo começar a afetar as restas frutas.
Põe Tapado perto de um sitio Quente – Por exemplo tomates ou pêssegos amadurecem muito bem expostos a algum calor mas tapados com um pano ou folhas de jornal para não estarem em contacto com sol.
Deixa na Fruteira a Descansar – Frutas como ameixas, peras ou mangas vão amadurecer ao seu ritmo a temperatura ambiente não é preciso fazer nada aliás nem é aconselhado.
Alguns Frutos não Amadurecem – Por exemplo ananás, morangos, figos, laranjas, limões, todos os citrinos, depois do fruto separar da árvore ele não vai amadurecer mais, passa de bom para podre sem amadurecer, logo para este género de frutos é comprar já maduro e comer antes de estragar.
Legumes não Amadurecem, eles Envelhecem – Não é necessariamente mau em alguns casos até apura o sabor, mas no geral quando compras legumes é para usar ou para conservar este não vão mudar substancialmente de sabor e textura ou converter para açúcar naturalmente, mas tomate atenção que alguns frutos que são considerados legumes amadurecem, como os tomates, pimentos, pepinos ou as abóboras.
Amadurecer não Implica Maior Valor Nutricional – Aliás é pelo contrário, quanto mais cedo comeres a fruta ou vegetal maior o beneficio nutricional, quer esteja maduro ou não, claro que ao amadurecer algumas frutas melhoraram o sabor e textura.
E o que Fazer se tens Demasiada Fruta Amadurecida – Podes sempre comer ou fazer uma salada de fruta :D Também podes congelar mesmo que isso vai afetar a textura da fruta, mas podes usar a fruta congelada para batidos ou bolos ou outras preparações, podes também cozinhar a fruta, isso aumenta mais uns 2 ou 3 dias de vida a fruta.
E já está, espero que estas dicas tenham sido úteis e até a próxima! ;D
