Hugo
Hum para hoje temos estes Biscoitos Apple Srtudel da DanCake, eu achei interessante porque parecem biscoti italianos mas com o sabor de folhados Austríacos recheados de maçãs, passas e canela, vamos ver então estes biscoitos claro produzidos pela DanCake Portugal.
Os ingredientes são: Farinha de trigo, açúcar, gordura vegetal (palma), sultanas: 13%, maçã em pedaços: 8% [maçã (puré de maçã a base de concentrado: 25% e sumo de maçã a base de concentrado: 17%), açúcar, xarope de frutose, farinha de arroz, gordura vegetal (oléo de palmite), gelificante: pectina, regulador de acidez: ácido citrico, aroma], farinha de aveia, xarope de glucose-frutose, levedantes (hidrogenocarbonato de sódio, pirofosfato ácido de sódio, hidrogenocarbonato de amónio), aroma de maçã, sal, canela em pó: 0.05%. Com 462kcal por 100gr este é um produto muito calórico e deve ser ingerido com moderação.
Ainda em relação a lista de ingredientes, gosto de ver todos os ingredientes bem especificados, muitas vezes aparece algo como maçã em pedaços e uma pessoa pensa, ok são pedaços de maçã, mas como podem ver aqui pedaços de maçã são um produto altamente industrializado quer por necessidade (é impossível criar um produto estável com maçãs ou não existe fornecimento estável de maçãs o ano todo) ou economia (é demasiado caro usar maçãs verdadeiras é melhor usar concentrados), não estou a criticar, apenas a apreciar legendas claras de produtos.
Também com os ingredientes, acho que todos os portugueses vão achar que 0.05% de canela não é canela suficiente ;D
A embalagem é impecável pela Dancake, os biscoitos vêm numa couve de plástico, isso é bonito e compreendo que os biscoitos são frágeis mas preferia papel, temos que aos poucos começar a usar menos plásticos.
Agora os biscoitos em si são bem rústicos como se tivessem sido partidos em vez de cortados, também a massa não é uniforme, eu gosto e um strudel não é um folhado bem uniforme, a textura e sabor é acima de tudo de um biscoito de aveia, não muito doce o que ajuda a trazer para cima a doçura das passas, mas não tanto das maçãs porque basicamente é massa com sabor a maçã, tudo junto é bastante agradável.
Então o que acho destes Biscoitos Apple Strudel da DanCake? Eu gostei e estão aprovados são crocante, rústicos e não muito doces, lembram de algo similar a um Strudel de Maçã o que acho que era o que a DanCake queria criar, agora também é um biscoito bem industrial e acho que a procura de um sabor especifico para um biscoito também tem de se ter em conta o valor nutricional do produto que se está a criar, isto é, se a única forma de fazer um biscoito de apple strudel é algo menos saudável, então se calhar é melhor fazer outro tipo de biscoitos, só retirar a maçã deste biscoito retira 9 ingredientes que inclui coisas menos saudáveis como concentrados, açúcar, xarope de frutose e gordura vegetal, mas pronto isso já sou eu a filosofar, até a próxima!
