Hugo
Aqui vai a receita de um mini tiramisú! Hehehe é a receita básica de tiramisú mas cortada em metade, porque eu só tinha 200gr de palitos de champanhe e 250gr de mascarpone, acabou tão deliciosa como um tiramisú normal! :P
Tiramisú é um doce italiano que junta ovos com mascarpone para criar um creme incrivelmente rico e doce que contrasta e bem com o amargo dos palitos de champanhe embebidos em café preto e o cacau em pó.
Receita de Mini Tiramisù
Ingredientes
- Palitos de Champanhe – 200gr
- Ovo – 3
- Açúcar – 60gr
- Mascarpone – 250gr
- Cacau – O necessário
- Café – O necessário (De preferência expresso)
Instruções
- Começa por fazer o café preto, de preferência expresso, tu queres que o café não esteja a escaldar quando fores usar, por isso é preferível fazer o café e pôr no frigorífico a esfriar (eu fiz 4 cafés longos, para esta quantidade).
- Separa para 2 tigelas as claras e as gemas, ás gemas acrescenta o açúcar.
- Bate as claras em castelo, depois bate as gemas com o açúcar.
- Junta o mascarpone a mistura de gemas e bate outra vez muito bem.
- Adiciona colheradas das claras na mistura de gemas e mascarpone, envolve com cuidado, para manter a mistura leve.
- Para montares, começa com uma travessa funda, começa por colocar uma camada de biscoitos de champanhe embebidos no café, não demasiado embebidos (ao ponto de desfazer), mas também deixa absorver o café, coloca no sentido de cumprimento.
- Coloca metade do creme de ovos com o mascarpone, alisa.
- Polvilha com bastante cacau.
- Agora coloca outra camada de biscoitos, tenta pôr num sentido diferente, assim o tiramisú fica com uma melhor consistência (se dispores tudo no mesmo sentido ao tirar colheradas o tiramisú pode começar a cair).
- Coloca o restante creme por cima, alisa
- Polvilha com mais cacau.
- Leva ao frigorífico para ficar bem fresquinho antes de comer!
Dicas: Podes duplicar a receita para fazer um tiramisú normal hehehe, é importante usares cacau (e não chocolate), como também usar um café forte, senão o tiramisú não sai bem.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 25 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1626 kcal・Gorduras: 80 g・Hidratos de Carbono: 175 g・Proteínas: 51 g
Olá hugo, o tiramisú ficou mesmo lindo, parabéns.
Hehehe um tiramisú é sempre lindo ;D Especialmente na altura de comer hahahahah, yep yep, só mostra que nem sempre tens de fazer uma grande pratada especialmente neste género de doces montados, corta a receita em metade e podes fazer 3 ou 4 doses individuais ou uma versão mais pequena sem problemas.