Hugo
Um pitéu de pescada frita com limão. Esta receita é feita com pescada bem temperada e marinada com limão e alho, que depois é frita com um polme.
Receita de Pescada Frita
Ingredientes
- Pescada – 4 Postas
- Ovo – 2
- Farinha – O necessário
- Alho – 2 Dentes
- Limão – 2
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Para uma tigela deita a pescada em postas pequenas (corta as postas grandes, assim depois fritam com mais facilidade), deita o sumo de 1 limão por cima, os dentes de alho picados, pitada de sal e pimenta, deixa marinhar um par de horas.
- Quando estiveres pronta a fritar, bate os 2 ovos numa tigela (ou prato de sopa) e enche outra tigela com a farinha, aquece o óleo até este estar no ponto (se quiseres ver os pontos do óleo, vê aqui).
- Tira as postas de pescada para papel absorvente, tu queres as postas bem secas.
- Agora passa as postas pela farinha, depois pelo ovo e frita no óleo, até teres postas bem douradas, não ponhas demasiado de cada vez para não baixar a temperatura do óleo.
- Depois de fritas põe estas em papel absorvente, serve quente com fatias de limões para regar por cima e legumes gratinados.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1199 kcal・Gorduras: 30 g・Hidratos de Carbono: 86 g・Proteínas: 140 g
Eu adoro pescada frita e esta receita parece perfeita, obrigada.
Eu faço um monte de vezes é de longe a minha forma favorita de comer pescada, a carne da pescada tende a não ter grande saber, por isso ter o toque citrino com um polme doce com a carne tenra da pescada cria um contraste fantástico, obrigado pelo comentário e até a próxima!