Hugo
Eu sei, até parece que ultimamente tenho comido muito salmão, mas na verdade eu tento variar bastante as minhas refeições, normalmente por semana consumo o dobro de peixe do que carne, mas com o salmão como tendo a comprar salmão congelado, acabo por comprar uma pilha de cada vez hehehe.
Mas isso não quer dizer que cozinhe sempre da mesma forma, desta vez foi uma refeição leve e simples de salmão frito na frigideira com um refogado com cebola e alho e um pouco de couve flor cozida, é um prato delicioso e super saudável, baixo em calorias e rico em boas gorduras como omega-3 do salmão, vamos a receita.
Receita de Salmão Frito com Couve-Flor
Salmão Frito com Couve-Flor
Receita simples e rápida de salmão frito numa frigideira com couve-flor cozida.
Ingredientes
- Salmão – 1 Lombo (Com pele)
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Couve-Flor – 1/4 de uma cabeça
- Azeite – Uns Fios
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer o refogado, numa frigideira junta a cebola e alhos picados com um fio de azeite, deixa alourar em lume médio.
- Aquece um tacho com água e uma pitada de sal, junta a couve-flor partida em raminhos.
- Quando a cebola estiver bem loura, tempera com sal e põe de parte ou retira da frigideira, adiciona mais um fio de azeite e põe o salmão com a pele para baixo, tempera com paprika, sal e pimenta.
- Vai verificando a pele queres esta estaladiça e dourada mas não carbonizada, quando passares com um garfo ou faca e sentires que está estaladiça, vira e frita os restantes lados, podes acabar o salmão de volta de pele para baixo só para deixar a pele bem seca, retira quando estiver pronto.
- Escorre a couve-flor e tempera esta com um fio de azeite e uma pitada de pimenta e já está, pronto a servir, bom apetite.
Esta receita de Salmão Frito com Couve-Flor foi criada inicialmente no Iguaria.com.
