Hugo
Não sei o que dizer eu gosto de miúdos de frango, são deliciosos e eu gosto assim numa forma de paté, porque posso espalhar no pão hehehe, agora aqui entre nós, começa a ser cada vez mais difícil arranjar miúdos de frango e mesmo quando arranjo são tipo coração e fígado, onde é que estão o resto dos miudos, as moelas, as patas, o pescoço… ai ai ai
Mas vamos fingir que estavam para esta receita hahaha, é incrivelmente simples, só picar os miúdos, fritar um pouco com cebola e alho e depois picar até ficar bem suave, servir por cima de torradas, se tivesse pescoço ou patas eu juntava também na frigideira que não seja para dar mais aroma, vamos a receita.
Receita de Torradas com Miúdos de Frango
Torradas com Miúdos de Frango
Receita simples e deliciosa de paté de miúdos de frango por cima de pão torrado.
Ingredientes
- Miúdos de Frango – 2 Sacos (+/- 2 corações, 2 moelas, 2 figados, 2 pescoços, 4 patas)
- Cebola – 1/2 Média
- Alho – 3 Dentes
- Azeite – Um Fio
- Pão – 1
- Coentros – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por aparar os miúdos, retirar as gorduras ou tendões em excesso, depois pica e leva a uma frigideira com um fio de azeite, frita até ficarem bem dourados.
- Junta então a cebola e alho picado com uma pitada de sal, continua a refogar até a cebola ficar bem tenra.
- Prova e retifica de sal e pimenta, retira tudo para uma picadora ou uma embalagem onde possas usar uma varinha mágica, se usaste as patas e pescoço claro pôe estas de parte.
- Tritura tudo até criar uma pasta bem suave e cremosa.
- Torra o pão e espalha o paté de miúdos, nota que não é muita quantidade, dá só mesmo para 2 torradas, deita um pouco de coentros por cima e já está, bom apetite.
Notas: Eu faço esta receita bastantes vezes, porque é uma forma rápida e deliciosa de cozinhar os miúdos, por vezes também junto outro paté na torrada ou só manteiga, para variar.
Esta receita de Torradas com Miúdos de Frango foi criada inicialmente no Iguaria.com.
