Hugo
Hey hey Feliz Carnaval e eu estou numa de comida em pacotes pequenos, por isso para hoje temos queques ou cupcakes de peru, eu usei uma receita nova de queques salgados, um pouco diferente da minha receita habitual para queques salgados, a minha receita habitual cria uma massa mais densa e rica, esta receita que estou a partilhar hoje é mais similar a de um queque doce, é um queque mais fofo e cremoso o que é bom na mesma apenas diferente ;D
Também podes usar o que quiseres para rechear, eu tinha restos de peru estufado por isso foi com estes restos, mas podes usar praticamente o que quiseres ou tiveres a mão, só tens de ter cuidado para não ser demasiado liquido, no meu caso eu retirei todo o molho (que usei num arroz) e foi só desfiar, eu desfiei 2/3 e piquei 1/3 para dar sabor ao queque mas também tens uns belos pedaços espalhados na massa, vamos a receita!
Receita de Queques Salgados de Peru
Queques Salgados de Peru
Receita perfeita para o Carnaval de muffins de peru estufado, super tenros e deliciosos.
Ingredientes
- Farinha – 300gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Ovos – 4
- Leite – 200ml
- Manteiga – 85gr (Temperatura Ambiente)
- Peru – 200gr (Restos de Peru e Vegetais Estufados)
- Queijo Parmesão – Para Polvilhar (Ralado)
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por escorrer e picar o peru e vegetais, eu piquei 1/3 e desfiei 2/3, deixa de parte.
- Numa taça junta os ovos, leite e manteiga, bate bem até obteres uma mistura suave.
- Depois adiciona a farinha peneirada com o fermento, bate mais um pouco até obteres uma mistura bem cremosa, tempera com uma pitada de sal (eu usei um pouco menos de uma colher de chá de sal fino).
- Adiciona os restos de peru e envolve na mistura.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e forra 2 formas de queques ou usa 12 copos descartáveis para queques.
- Divide a massa pelas formas, acaba polvilhando o topo de cada com uma pitada de pimentão doce, oregãos, pimenta e um pouco de parmesão ralado.
- Leva os queques ao forno por uns 20min (no meu caso foi 19min) até ficarem bem dourados e secos.
- E já está, deixa esfriar um pouco antes de servir, bom apetite e Feliz Carnaval!
Notas: Como disse em cima podes trocar os restos de peru, por restos de frango assado, restos de leitão, restos de peixe, atum, ou podes só juntar queijo e fiambre e fazer uma versão mista é ao teu gosto.
Esta receita de Queques Salgados de Peru foi criada inicialmente no Iguaria.com.
