Hugo
Esta receita ficou fantástica, mas quem é que não gosta de uma bela bola de carnes pela Páscoa, para ser honesto esta receita é similar a outra que já fiz antes, saiu tão boa, a massa é similar, mas o recheio é diferente e claro o formado, eu gostei, muitas vezes uma bola cria fatias grossas, assim eu forma de rosca é tudo mais compacto e divertido.
Também a inclusão de linguiça picante é uma excelente dica, porque numa bola de carne com muitas carnes todas misturadas crias um sabor geral, um pouco como pão com chouriço mas da forma como eu fiz aqui cada fatia tinha dois sabores bem claros um a bacon e outro apimentado a linguiça, hummm delicioso! Feliz Páscoa ;D
Receita de Rosca de Bola de Bacon com Linguiça Picante
Rosca de Bola de Bacon com Linguiça Picante
Deliciosa Receita de Bola de Carnes com Toucinho Fumado e Linguiça Picante uma combinação ideal para qualquer mesa da Páscoa em Portugal.
Ingredientes
- Água – 100ml (Morna)
- Fermento de Padeiro – 10gr
- Ovos – 3
- Farinha sem Fermento – 500gr (T65)
- Sal – 6gr (1 Colher de Chá)
- Manteiga – 60gr (A Temperatura Ambiente)
- Bacon – 200gr
- Linguiça Picante – 150gr
- Azeite – 12ml (+/- 1 Colher de Sopa)
- Ovo – 1 (Para Pincelar)
Instruções
- Começa por juntar a água morna com o fermento de padeiro, deixa uns 5 minutos até a água começar a formar umas bolhas.
- Bate os ovos e junta estes a farinha e sal, mistura.
- Adiciona a água com o fermento, seguido da manteiga mole e do azeite, vais amassar bem até formar uma bola bem uniforme de massa.
- Deita a bola numa taça funda e cobra com um pano deixa a repousar pelo menos 1 hora para levedar.
- Pré-aquece o forno a 200ºC e prepara um tabuleiro de ir ao forno forrando este com papel anti-aderente.
- Estende a massa num retângulo comprido, espalha uma camada de bacon cortado em tiras e uma camada de linguiça picada grosseiramente, eu também tirei a pele da linguiça porque era uma daquelas artificiais que nunca cozinham bem.
- Enrola a massa a começar por um dos lados mais compridos, depois transfere a massa para o tabuleiro forrado e molda este num circulo/rosca.
- Faz uns cortes no topo e pincela com o ovo batido, baixa o forno para 180ºC e leva ao forno a assar por uns 28 a 30 minutos até ficar bem dourado, bom apetite e Feliz Páscoa.
Notas: Como qualquer bola de carnes, podes trocar e usar os enchidos que apetecer, apenas tenta não exagerar, demasiado recheio e a bola não vai ser boa, por isso para esta quantidade de massa não ultrapasses uns 350gr a 400gr de recheio.
Esta receita de Rosca de Bola de Bacon com Linguiça Picante foi criada inicialmente no Iguaria.com.
