Hugo
Para hoje temos mais outro prato bem comum aqui pelo Iguaria, aproveitar restos, neste caso de bacalhau cozido e fim de um frasco de pesto, pode parecer estranho, mas pesto combina bem com bacalhau e sempre é um prato de massa que podes fazer num instante, se não tens bacalhau, usa qualquer outra proteína ao teu gosto ou faz um ovo estrelado! ;D
Receita de Massa Farfalle com Pesto de Bacalhau
Massa Farfalle com Pesto de Bacalhau
Receita rápida e deliciosa de aproveitamento de bacalhau e molho de pesto.
Ingredientes
- Massa Farfalle – 150gr
- Bacalhau – 100gr (Restos, Já Cozido e Desfiado)
- Cenoura – 1 (Já Cozida)
- Cebola – 1/2
- Alho – 2 Dentes
- Coentros – Uma Pitada
- Molho Pesto – 2 Colheres de Sopa
- Azeite – Um Fio
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cozer a massa numa panela com bastante água quente e uma pitada de sal, deixa a água ferver e depois junta a massa, deixa esta cozer até tenra, depois escorre.
- Enquanto a massa coze, numa frigideira junta a cebola e alho picados com um fio de azeite, deixa fritar até a cebola ficar dourada.
- Junta o bacalhau desfiado, seguido da cenoura aos cubos, mistura bem e deixa aquecer um pouco.
- Por fim junta o refogado a massa seguido de um pouco de molho pesto, mistura e prova, retifica com pimenta e uma pitada de coentros picados, bom apetite!
Notas: Como disse em cima, podes juntar o que quiseres a massa, esta receita basicamente é uma massa com refogado, por isso podes trocar o pesto por um pouco de molho de tomate ou juntar salsichas em vez de bacalhau, é mesmo ao teu gosto.
Esta receita de Massa Farfalle com Pesto de Bacalhau foi criada inicialmente no Iguaria.com.
