Hugo
E já que hoje é o dia mundial das batatas, que tal umas belas batatas assadas em gomos, estas são extra crocantes porque eu juntei um pouco de farinha antes de levar ao forno, eu adoro batatas assadas, eu sei, fritas são um pouco melhores, mas também são bastante menos saudáveis, na minha opinião, fritos são um pouco como doces, não é preciso cortar completamente mas são mais um prémio ou um luxo e não parte de uma dieta normal.
E nesse sentido estas batatas assadas podem não ser tão estaladiças e doces como fritas mas estão bem perto e desta forma tens batatas cremosas quase puré dentro e com um ligeiro cortante por fora, eu fiz estas simples, mas sem problemas podes juntar mais especiarias ou ervas como oregãos ou tomilho se queres variar um pouco, vamos a receita!
Receita de Batatas em Gomos Crocantes Assadas
Batatas em Gomos Crocantes Assadas
Receita simples e deliciosa de batatas crocantes e cremosas assadas.
Ingredientes
- Batatas – 4 Grandes (Boas para Assar ou Fritar)
- Farinha – 1 Colher de Sopa
- Azeite – 1 Fio
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por descascar e cortas as batatas em quartos, tenta escolher batatas mais ou menos do mesmo tamanho, assim sabes que vão sempre cozinhar por igual.
- Prepara um tacho com bastante água e uma pitada de sal, junta as batatas e leva a um lume médio, deixa cozer uns 10 minutos, tu não queres as batatas totalmente cozidas, pica com uma faca queres que a faca entre facilmente na batata mas ainda tem um pouco de resistência no centro.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente para ir ao forno.
- Escorre as batatas para uma taça, tempera com um fio de azeite, uma pitada de sal e uma colher de sopa de farinha, mistura bem as batatas, para todas ficarem bem cobertas mas também também começaram a desfazer um pouco o exterior da batata.
- Dispõe então as batatas no tabuleiro e leva ao forno, por uns 35 minutos, a meio, vais virar as batatas para estas assarem uniformente, quando tiverem bem douradas, retira uma e prova, quando estiverem ao teu gosto, é retirar e servir, bom apetite!
Esta receita de Batatas em Gomos Crocantes Assadas foi criada inicialmente no Iguaria.com.
