in

Queques bem Apimentados de Frango

Sim sim simmmmm! Eu adoro estes queques salgados, eu já fiz toda uma série de variações e experiências, são um formato super versátil e delicioso, tal como folares salgados e bolas de carne são o género de coisa perfeito para levar para a praia, piqueniques, festas, podes aproveitar restos e ao contrário de folares que por vezes envolvem algum planeamento e “construção” hehehe é basicamente juntar tudo e levar ao forno, não custa nada.

Neste caso foi com restos de frango, ao qual adicionei cogumelos e temperei para ficar bem apimentado, acho que foi uma combinação de sucesso, uma massa fofa tenra, doce e amanteigada com pequenos pedaços picantes de frango e cobri o topo com um pouco de peperoni só para dar um pouco mais de salgado e aroma, ficaram… ui, uma verdadeira *drum roll* IGUARIA! ;D hehehe vamos a receita que já estou a ficar com fome!

Receita de Queques Queques bem Apimentados de Frango

Queques bem Apimentados de Frango

  • Doses: 12
  • Dificuldade: Fácil
  • Rating: ★★★★★
  • Imprimir

Eu estava indeciso em chamar de Queques Picantes de Frango, Queques de Especiarias de Frango ou Queques Apimentados de Frango, porque eu fiz mais apimentados, logo não muito picantes, é só um calor agradável, mas facilmente fazes sem nenhum picante ou mais picantes, é mesmo ao teu gosto.

Ingredientes

  • Frango – 200gr (Já Cozinhado)
  • Alho – 4 Dentes
  • Cogumelos – 150gr
  • Cebola – 1 Pequena
  • Farinha – 160gr
  • Ovos – 2 L
  • Manteiga – 30gr
  • Leite – 125ml
  • Fermento – 1 Colher de Chá
  • Peperoni – 6 Fatias (Para Polvilhar)
  • Queijo – 100gr (Mistura de Queijos, Para Polvilhar)
  • Azeite – Um Fio
  • Paprika – Uma Pitada
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Alho em Pó – Uma Pitada
  • Açafrão-da-Índia – Uma Pitada
  • Pimenta Caiena – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Numa frigideira com um fio de azeite faz um refogado com a cebola e alhos picados finamente.
  2. Quando a cebola estiver bem dourada junta os cogumelos e deixa estes cozinhar até tenros e libertar muita da água.
  3. Por fim junta o frango já cozinhado (para queques o ideal é cortado em pedaços em vez de desfiado), tempera tudo com uma pitada de paprika (ou pimentão fumado), oregãos secos, alho em pó, açafrão-da-índia, pimenta caiena, sal e pimenta, cozinha até ficar tudo bem tenro e seco, não queres muito molho, prova e retifica de temperos.
  4. Prepara então a massa dos queques, numa tigela larga, junta a farinha, fermento e sal, mistura.
  5. De seguida junta os ovos, leite e manteiga amolecida, mistura tudo bem até obteres um creme homogêneo e cremoso.
  6. Retira o refogado de frigideira e pica bem o frango, eu gosto de uma parte bem picada mas também pedaços um pouco maiores de frango, junta então a massa dos queues o refogado de frango, mistura tudo bem.
  7. Pré-aquece o forno a 180ºC e forra 12 formas de queques com papel anti-aderente.
  8. Fatia o peperoni e deita em cada forma a massa dos queques, seguido de um pouco de queijo ralado (eu usei uma mistura de 3 queijos já ralados, infelizmente esqueci-me de guardar quais eram os queijos, mas qualquer queijo que derreta bem ou para pizza é o ideal) e por fim umas fatias de peperoni e uma pitada de pimenta preta e oregãos.
  9. Leva todos os queques ao forno por uns 20 minutos até ficarem bem douradinhos, e já está, bom apetite!

Notas: Se não tiveres frango já cozido ou assado, começa por cortar em fatias e cozinhar um peito grande de frango.

Estes queques aguentam bem um par de dias fora ou dentro do frigorífico, se quiseres guardar por mais tempo podes também congelar e depois descongelar e voltar a aquecer no forno.

Esta receita de Queques bem Apimentados de Frango foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 1500 kcal・Gorduras: 80 g・Hidratos de Carbono: 150 g・Proteínas: 80 g

Deixa o teu comentário :)

Vinto Tinto Cancellus

Refogado de Pescada com Arroz