Iguaria
Nada mais reconfortante numa noite fria que uma bela sopa de feijão.
Simples de fazer uma sopa de feijão vermelho é deliciosa e combina um caldo espesso com vários vegetais aos pedacinhos.
Receita de Sopa de Feijão
Ingredientes
- Feijão Vermelho – 350gr
- Cenoura – 1
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Nabo – 1/2
- Polpa de Tomate – 2 Colheres de sopa
- Azeite – A gosto
- Salsa – Uma pitada
- Pimenta – Uma pitada
- Sal – Uma pitada
Instruções
- Corta o nabo, cenoura, cebola e alho em cubos pequenos e leva a uma panela a lume médio-brando com um fio de azeite para alourar um pouco.
- Depois de alourar, adiciona um pouco de água o suficiente para cobrir tudo bem, com a polpa de tomate e salsa picada, tempera com sal e pimenta e deixa cozer os vegetais.
- Precisas de feijão vermelho cozido e o caldo, cozinhados previamente, se não tiveres usa feijão de lata.
- Quando os legumes estiverem macios acrescenta o feijão e um copo do caldo, e deixa apurar um pouco, prova e retifica temperos, nesta altura está pronto a servir.
Nota: Se quiseres um caldo mais espesso, retira um pouco da sopa para um copo triturador ou usa uma varinha mágica e tritura umas colheres da sopa e volta a devolver a sopa para tornar o caldo mais espesso.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 55 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 555 kcal・Gorduras: 1 g・Hidratos de Carbono: 255 g・Proteínas: 83 g
