Iguaria
Belo petisco de bacalhau, uma variação das pataniscas de bacalhau.
Bolinhos de bacalhau, são feitos com bacalhau já cozido e batata, moldados em bolinhos, panados (ou não) e depois fritos numa frigideira.
Receita de Bolinhos de Bacalhau
Ingredientes
- Bacalhau – 2 Postas
- Batata – 4 (Medias)
- Salsa – A gosto (picada)
- Farinha – 1 Colher de sopa
- Ovo – 1
- Pão Ralado – Opcional
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Descasca as batatas e coze estas em água com sal, até ficarem bem tenras.
- Desfaz o bacalhau já cozido (ou se não tiveres cozido, coze primeiro em água com sal), eu gosto de pedaços grandes, mas se quiseres um bolinho mais suave, então é melhor desfazer bem.
- Tritura as batatas por um esmagador ou passe-vite até obteres um belo puré, junta depois o bacalhau, um pouco de salsa picada, o ovo e a farinha, molda tudo bem até obteres uma massa, prova e retifica sal e pimenta.
- Agora molda pequenos bolos, eu gosto de depois panar em pao ralado, mas é opcional, depois leva estes a uma frigideira com uns fios de azeite para fritar bem os dois lados, quando estiverem bem dourados, retira para papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- Serve com belo arroz de ervilhas e cenouras.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1072 kcal・Gorduras: 8 g・Hidratos de Carbono: 143 g・Proteínas: 105 g
