Iguaria
Aqui vai um prato típico português,nada como umas belas ervilhas com ovo escalfado.
Prato simples de fazer basicamente vai-se estufar ervilhas com chouriço e depois acaba-se o prato com um uns ovos escalfados no caldo das ervilhas.
Receita de Ervilhas com Ovos Escalfados
Ingredientes
- Ervilhas – 500gr
- Ovos – 4
- Chouriço – 1 (Ao gosto, de carne ou picante)
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 1 Dente
- Polpa Tomate – 2 Colheres de sopa
- Água – 1 Copo
- Louro – 1 Folha
- Azeite – Uns fios
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Leva um tacho largo ou uma frigideira larga ao lume com um pouco de azeite, faz um refogado com a cebola bem picada, quando esta estiver loura, adiciona a folha de louro, o dente de alho picado e o chouriço cortado em rodelas, deixa refogar mais um pouco.
- Adiciona as ervilhas (ervilhas frescas demoram menos tempo a cozinhar que ervilhas congeladas), e um copo de água, põe as duas colheres de polpa de tomate, tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar em lume brando até as ervilhas ficarem macias.
- Agora abre 4 espaços entre as ervilhas e parte para dentro os 4 ovos, deixa cozinhar mais uns 10 minutos em lume brando até os ovos estarem cozinhado.
- Serve com arroz ou pão torrado.
Dica: Podes trocar e experimentar com outros enchidos ou fiambres, podes também polvilhar no fim com um pouco de coentros.
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 35 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1173 kcal・Gorduras: 42 g・Hidratos de Carbono: 152 g・Proteínas: 77 g
