Hugo
Aqui vai algo um pouco diferente, uma pasta de caril tailandês, eu já falei sobre este tipo de pastas no artigo sobre caril, a da variedade tailandesa é uma das minhas favoritas, esta é uma pasta de picante médio produzida pela Tiger Tiger na Tailandia.
Dos ingredientes podemos ver que é uma típica pasta de caril tailandesa, tendo alho, malagueta, caule de erva-limão (ou citronella), sal, chalotas, galangal, óleo de soja, coentros, folha de kaffir, pimenta, sementes de coentros e cominhos. Claro que era bom ter também gengibre, mas a combinação é bastante fiel a pasta original.
Então e o sabor e textura, bem em termos de picante a pasta não é muito picante eles chamaram de médio, mas na realidade é pouco picante, o sabor é o tradicional de uma pasta de caril vermelha tailandesa, com um sabor forte do alho, galangal e caule de erva-limão, o que dá um sabor de caril muito vivo e fresco.
Eu usei em 3 pratos, sendo um deles o Caril de Frango Tailandes, tanto diluído num molho ou diretamente só tive de ajustar o grau de picante, é uma boa pasta de caril e se gostam de caril como eu então não falham muito comprando esta marca!
