Puré de Couve-Flor

1. Começa por lavar a couve e retirar as folhas verdes, se existe alguma parte com cor, então corta isso fora, descasca também um dente de alho, corta tudo em pedaços.
   
   
2. Num tacho com bastante água e uma pitada de sal põe a couve-flor e o dente de alho e deixa cozer em lume médio, deve demorar por volta de uns 20 minutos, mas podes sempre tirar da água e provar ou espetar uma faca, se entrar na couve sem resistência então está cozida.
3. Depois retira do lume e deixa escorrer a couve e dente de alho.
4. Agora leva uma frigideira ao lume médio, e deita um pouco de manteiga (uma colher de sopa), quando esta derreter adiciona a couve com o dente de alho e uma pitada de sal e pimenta, vai esmagando com o garfo e mexendo, prova e retifica com manteiga, pimenta e sal até ficar ao teu gosto.
5. Retira para uma taça e se a couve não está toda esmagada acaba de esmagar com uma colher de pau e está pronto a comer :)
   

Dicas: Podes sempre acrescentar um pouco de leite á agua de cozedura para dar um pouco de brilho a couve (ao cozer esta fica um pouco baça), podes também temperar com natas, com pimentão doce, com noz moscada. Podes também adicionar um pouco de parmesão ralado que fica bem.