Iguaria
Sopa de peixe é um clássico, é um caldo de peixe com tomate, eu prefiro ir mudando os tipos de peixe de acordo com o está disponível ou mais barato mas tento sempre ter pelo menos 1 peixe mais gordo, para tornar o caldo mais rico, tipo salmão, safio, peixe espada, salmonete, atum, cavala, esturjão, etc
Nesta receita, podem sempre mudar os tipos de peixe, se puserem mais peixe fica mais densa, se puserem menos fica com mais caldo, servir com pão torrado.
Receita de Sopa de Peixe
Ingredientes
- Salmão – 2 postas
- Pargo – 1 posta
- Pescada – 1 posta
- Raia – 1 posta
- Cebola – 4
- Alho – 8 dentes de
- Tomate – 3
- Pimento Verde – 1
- Coentros – 1 copo
- Azeite – q.b.
- Vinagre – q.b.
- Pimenta – q.b.
- Sal – q.b.
Instruções
- Coze-se o peixe todo em água temperada com sal, pimenta, um toque de vinagre e com os coentros.
- Escoa-se a água de cozedura e retira-se o peixe, tira-se a pele, espinhas e desfia-se em pedaços grandes.
- Num tacho faz-se um refogado com as cebolas fatiadas em meia luas, dentes de alho picados, tomate aos pedaços, o pimento aos pedaços, os coentros picados, umas colheres de azeite, uma de vinagre e um pouco de pimenta, até estar tudo cozinhado.
- Por fim junta-se o caldo ao refogado.
- Após ferver, junta-se o peixe e retifica-se os temperos.
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média
