Iguaria
Aqui vai a minha receita de guacamole, é muito parecida com variadas receitas de guacamole, também não existe muito por onde mudar, basicamente é abacate misturado com uma salsa de vegetais.
No entanto aqui vão umas dicas, fica muito melhor se for feito com abacates bem maduros ( podes ver isso apertado ligeiramente o abacate, se ele não ceder então está verde, se ceder um pouco então está maduro, se não oferecer nenhuma resistência então está para além de maduro ), depois de abrires os abacates prova sempre para ver se estão todos no ponto certo em termos de sabor.
Receita de Guacamole do Hugo
Ingredientes
- Abacate – 2 maduros
- Cebola Vermelha – 1/2 (picada)
- Coentros – 2 colheres (picado)
- Lima – 1/2 (sumo)
- Tomate – 1/2 (aos cubos pequenos)
- Pimenta Caiena – 1/2 colher
- Sal – 1/2 colher (grosso)
- Pimenta – q.b.
Instruções
- Abrir os abacates, tirar a semente e retirar toda a polpa, juntar tudo numa tigela grande com uma parte do sumo da lima e envolver.
- Usar um garfo e esmagar os abacates (não é preciso pulverizar, é suposto ficar um pouco aos pedaços), adicionar depois a cebola picada, os coentros, o resto do sumo de lima, pimenta caiena, sal e pimenta e esmagar um pouco mais.
- Depois por fim adicionar os tomates aos cubos pequenos e envolver (se adicionar-se antes o tomate liberta demasiado sumo e pode aguar o guacamole).
- Selar a tigela com plástico aderente e deixar repousar fora do frigorífico por 1 hora antes de servir (ou se for para guardar no frigorífico não acrescentar os tomates, e só adicionar os tomates na altura de servir).
Dica: Um guacamole não necessita de todos os ingredientes nesta receita, uns abacates maduros, uns quantos vegetais aos cubos e tempero e já está, por isso vai experimentando e provando até chegares ao teu guacamole!
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 20 Minutos・Dificuldade: Fácil・Calorias: 670 kcal・Gorduras: 57 g
