Hugo
Citrinos são uma família de frutas extremamente populares e com razão, super deliciosas e super versáteis, podem ser comidas simples, podes usar em cozinhados, podes usar para preservar alimentos ou fazer bebidas deliciosas, aqui vão umas boas dicas que podes não conhecer desta família tão interessante! :D
- Laranjas tendem a ser mais doces quando maior for o seu umbigo!
- Se quiseres descascar muitos citrinos escalda estes em água quente por 5 minutos, vais ver que a casca e a parte branca saem com facilidade, ficando o fruto perfeitamente limpo.
- Se mergulhares uma laranja ou limão em água quente por uns 15 minutos vais ver que consegues espremer e tirar mais sumo da fruta.
- Depois de espremer um citrino podes usar as metades como tacinhas para saladas de fruta, doces, gelatinas, gelatina de laranja dentro de metades de laranja é um clássico!
- Mesmo depois de espremidos as cascas tem múltiplas utilizações, desde serem raladas para criar raspa de limão, laranja, lima etc ou cortadas fininhas em juliana para serem usadas em compotas.
- Podes congelar as cascas dentro de sacos de congelação para usares mais tarde sem oxidar ou estragar.
- Todos os citrinos mesmo devido a acidez aguentarem bem a oxidação, eles acabam por oxidar, quanto mais doce mais rapidamente vai oxidar, por isso depois de espremidos ou retirada a casca devem ser consumidos rapidamente de forma a não perder qualidades.
- Se precisares só de umas gotas de limão, usa um palito e espeta o limão, espreme as gotas e depois cobre o limão com película aderente e leva ao frigorifico este não se vai estragar.
- Quando cortares um limão em metade, envolve a outra metade em película aderente e deixa ela virada para baixo no frigorifico, isso vai impedir o limão de estragar.
- Ao ralar um citrino nunca chegues á parte branca, essa parte é amarga.
- Sumo de lima ou limão é um excelente substituto de vinagre em saladas.
- Arroz tende a ficar um pouco mais solto e branco se juntares umas gotas de limão a água de cozedura.
- Adicionar um pouco de sumo de limão a água, chá ou uma fatia de um citrino é uma boa forma de dar um toque interessante e torna a bebida ainda mais refrescante.
- Citrinos são excelente para dar sabor a coisas com pouco sabor, como pescada, lombo de porco, frango, pato, adicionar fatias de laranjas ou limões em cada e levar ao forno dá um toque especial ao prato.
- Se quiseres ajuda a espremer um citrino rola este umas quantas vezes nas palmas das mãos com firmeza isso ajuda a quebrar as membranas dentro do fruto onde está o sumo, assim depois de abrires o sumo vai correr com mais facilidade ao espremer.
- Como é conhecido podes usar limões ou limas para cozinhar pratos e preservar outras frutas impedido a oxidação.
Então esqueci-me de alguma boa dica de citrinos? Digam da vossa justiça nos comentários! ;)
