Bolo de Cenoura Coco e Maçã • Iguaria Receita e Culinária

Aqui vai mais outro bolinho mais saudável, eu gosto destes bolos com bastante fruta e vegetais, só sabem melhor e fazem melhor para ti!

Este bolo segue uma receita de um bolo tradicional de cenoura, mas com mais coco ralado e raspa de laranja para dar um toque diferente.

Receita de Bolo de Cenoura Coco e Maçã

Bolo de Cenoura e Coco

Cobertura

Começa por untar com manteiga uma forma, depois forra com papel vegetal e põe de parte.
Pré-aquece o forno a 180ºC.
Numa taça vais juntar os ovos, o óleo e o açúcar, bate bem até ficar tudo bem homogéneo.
Adiciona a farinha e envolve esta na mistura com uma colher de pau até ficar também bem integrada.
Rala a cenoura e junta esta com o coco ralado seco e um pouco de raspa de laranja, e mistura outra vez com uma colher de pau até ficar tudo bem misturado.
Agora deita a massa para dentro da forma e leva ao forno a cozinhar, uns 45 minutos, espeta com um palito no centro se o palito sair seco então o bolo está cozido, este é um bolo molhado por isso pode demorar mais a cozer, também se achares que o topo está a queimar demasiado põe uma folha de aluminio por cima para proteger.
Retira do forno e deixa arrefecer antes de desenformar, enquanto arrefece fatias uma maçã fininha em quartos, passa um pouco de sumo de limão pelas fatias para não oxidarem, desenforma o bolo e distribui as fatias de mação por cima e está pronto!

Doses: 8・Tempo: 65 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3816 kcal・Gorduras: 181 g・Hidratos de Carbono: 532 g・Proteínas: 52 g