Hugo
Muitas vezes notas que tens um pacote de comida em que o prazo acabou de passar e não tens a certeza se deves deitar fora, nota que o prazo de validade é apenas um indicador de qualidade em que o fabricante/produtor garante a qualidade do produto, este indicador nem sempre determina se algo está estragado ou comestível.
Muitas vezes os produtos em si duram sem problemas muito mais tempo, ou simplesmente perdem alguma faculdades (ficam moles, mudam de cor, perdem um pouco do sabor), mas não deixam de ser 100% consumíveis, por isso aqui vai uma lista de alguns dos produtos que podes pensar 2 vezes antes de deitar fora:
- Massa e Arroz – Se for da variedade seca, esta conserva-se com facilidade durante bastante tempo, desde que guardada num lugar seco. Nota-se a deterioração pelo cheiro ou aparecimento de bolor.
- Azeite – O Prazo é normalmente num ano, mas pode ser guardado por mais tempo, desde que esteja bem selado e fora da luz solar, podes ver se está bem pelo cheiro, se tiver um cheiro a ranço então está estragado.
- Pickles em Frasco – Devido a estarem em pickle estes duram bastante mais tempo que o prazo de validade se guardado no frigorifico depois de aberto. Podes ver a qualidade se os vegetais começarem a ficar moles, descolorar ou o liquido já não se encontra límpido.
- Enlatados – O Prazo é normalmente uns 2 a 3 anos, mas se guardado numa zona fresca e escura este pode durar mais, a data é mais uma de consumido dentro deste prazo tem a maior qualidade, mas depois do prazo pode não ser tão bom mas ainda é comestível. Normalmente vês bem se está comestível olhado para os danos na lata/ferrugem, como também o cheiro ou a cor da comida.
- Café e Chá – Se hermeticamente fechados estes duram vários anos, como também como para serem usados estes são criados com água quente, isso ajuda a prevenir contaminação. Podes ver a qualidade pelo cheiro ou se tiver alguma coloração estranha.
- Bolachas – Se hermeticamente fechados, estas podem durar bastante mais tempo, especialmente porque os biscoitos comerciais tendem a ter mais açúcar e por isso aguentam mais tempo. Podes ver a qualidade pelo cheiro e textura.
- Pão – Se guardado selado no congelador este pode durar até 50% mais tempo, e mesmo perdendo qualidades ao congelar podes sempre torrar ou usar em croutons, açordas ou pudins. Vês se está bom se não tiver queimaduras ou bolor.
- Queijos Duros – Especialmente se guardados no frigorifico, queijos duros são queijos que já foram maturados e como tal aguentam bastante tempo até 4 meses, até mesmo criando bolor natural, em caso de duvida corta o bolor ou casca. Notas a qualidade quando começar a perder a sua textura, o seu cheiro natural mudar.
- Carnes – Quanto mais cedo congelares mais tempo a carne se mantém, especialmente se esta já tiver sido embalada, Podes ver a qualidade pela descoloração da carne ou queimaduras de gelo. Também se cozinhares a carne ganhas mais 3 dias de preservação! Nota: Que isso não serve para carne picada ou outras carnes processadas que por terem sido processadas ficam mais vulneráveis a bactérias.
- Leite – Especialmente se refrigerado e ainda dentro do pacote e UHT, este aguenta bem vários dias depois do prazo de validade que serve mais como indicador de qualidade. Podes ver se está estragado pelo cheiro ou coagulado.
- Mel – Quando é comercializado normalmente tem prazos até 3 anos, simplesmente porque o mel pela sua constituição dura muito tempo, eu até já falei nisso antes :) E como tal se bem guardado, fora da luz e bem selado consegue durar até bastante mais tempo que 3 anos.
- Congelados – Especialmente de Fruta e Vegetais e se transportados e guardados no congelador fechados, duram bastante mais tempo que no prazo de validade até 50% mais, desde que mantidos fechados. Podes ver a qualidade por queimaduras de frio e mudança da cor.
- Legumes, Vegetais e Fruta – A regra é consumir sempre no prazo de 2 a 3 dias, no entanto se tomarem precauções como limpar, lavar e secar antes de arrumar os legumes no frigorifico, estes vão durar mais tempo com qualidade. Nota-se a qualidade facilmente com descoloração, queimaduras e pelo cheiro.
- Ovos – Depois de comprar guardem sempre no frigorifico na sua caixa original (na porta na secção dos ovos é um erro porque os ovos ficam sujeitos a maiores variedades de temperatura), para ver se estão bons, põe o ovo dentro de um copo com uma colher de chá de sal e espera, se o ovo ficar no fundo este está bom, se ficar a meio está a ficar velho se vier ao topo então deitar fora.
- Mostarda Amarela – Devido aos seus ingredientes pode durar até 1 ano após o prazo de validade se guardado no frigorifico.
- Snacks e Batatas Fritas – Estes produtos processados tendem a durar bastante mais tempo que diz no pacote, a data do pacote é mais de frescura e qualidade, batatas fritas podem ser consumidas vários meses após expirar o prazo. Vez a qualidade se tiverem moles, com bolor ou cheiro a mofo.
- Refrigerantes – Se estes tiverem açúcar podem durar até 9 meses depois da data de expiração, se tiverem adoçantes até 4 meses.
Esqueci-me de algum? Digam nos comentários :)
