Hugo
Quem não gosta de umas boas migas, estas são de inspiração Ribatejana feitas com pão de milho, simples de fazer e deliciosas para acompanhar qualquer prato.
Com uma boa broa de milho e azeite consegues fazer umas migas fantásticas.
Receita de Migas de Broa de Milho
Ingredientes
- Broa de Milho – 400gr
- Alho – 2 Dentes
- Azeite – 130ml
- Sal – Uma Pitada
- Chouriço – 4 Fatias (Opcional)
Instruções
- Começa por cortar a broa em fatias finas se queres umas migas perfeitas então usa só o miolo, eu gosto de tudo por isso vai tudo e leva esta a um tacho com água a ferver temperada com sal, o suficiente para cobrir o pão, deixa ferver uns 6 minutos.
- Com a ajuda de uma escumadeira retira o pão e escorre um pouco depois deposita numa taça ou panela que dê para esmagar, vais esmagar então o pão até obteres uma massa suave e uniforme.
- Agora pica o alho finamente e deita para cima da massa seguido do azeite, mistura tudo bem até ficar bem misturado, se quiseres adicionar um pouco de chouriço pica este e põe num tacho e cozinha este um pouco, depois adiciona as migas ao tacho e deixa ferver uns 5 minutos, sempre mexendo para as migas não prenderem.
- Prova, retifica temperos e já está, podes servir no tacho ou numa travessa. Bom Proveito!
Dica: Acompanha bem pratos pesados de peixe como bacalhau.
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 30 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2218 kcal・Gorduras: 153 g・Hidratos de Carbono: 185 g・Proteínas: 28 g
