Hugo
Quantas vezes não deitamos fora partes de vegetais e pensamos que desperdício, bem algumas partes não são comestíveis mas a grande maioria por acaso são, apenas não para o mesmo uso que o resto do vegetal ou legume, por isso aqui vai uma lista de boas ideias para usar aquelas partes que normalmente deitamos fora ;)
- Cascas de Batata e Batata Doce -A casca das batatas só é tóxica se comida cru, mas podes sempre cozinhar as batatas com a casca sem problemas, também podes descascar as batatas e fritar a casca, fica um belo petisco.
- Casca de Abóbora, a casca é muito fibrosa mas se adicionada numa sopa e bem cozida a casca fica tenra e deliciosa para um creme de abóbora.
- Sementes de Abóbora e Melão – Lava e leva estes a um forno a uns 160ºC por uns 10 a 15 minutos e crias um petisco bem bom e saudável.
- Casca de Citrinos – Podes cortar para dar sabor a uma série de doces ou raspar para dar um toque forte a citrino a praticamente tudo, a única coisa a notar é raspar a parte branca que fica entre a casca e o interior, visto que esta é amarga.
- Rama da Cenoura – Não tem grande sabor, mas podes usar sem problema num pesto ou numa sopa com outras verduras.
- Rama da Beterraba e Nabo – Sabem praticamente a acelga, uma verdura um pouco amarga mas ideal para saltear com a própria beterraba ou com algo como bacon, pensem em acelga ou couves de bruxelas como comparativo.
- Talos da Salsa e Coentros – Não tem grande sabor mas são muito nutritivas porque não adicionar a um pesto ou a uma sopa.
- Talos de Couve-Flor ou Brócolos – Tem praticamente o mesmo sabor, mesmo que por vezes um pouco mais fibrosos podem ser utilizados assados ou em purés.
- Folhas de Couve-Flor ou Brócolos – São parecidos com couve, usa onde se usa couve, eu pessoalmente gosto em sopas e assado no forno.
Então esqueci-me de algum legume ou vegetal nesta lista, se tiverem mais ideias é só comentar em baixo! E como sempre se gostaram partilhem! :)
