11 Dicas de Bananas

Banana é um daquelas frutas um pouco menosprezadas, servem para comer e servir com gelado, mas isso não é verdade, podes usar bananas numa variedade de receitas e devido ao seu amadurecimento, podem ser usadas tanto verdes como amadurecidas para receitas diferentes, também é um daqueles alimentos que mesmo um pouco calóricos (especialmente depois de bem amadurecida) é rica em diversos sais minerais (tais como cálcio, magnésio, potássio, fósforo, etc ) e vitaminas (C, B1, B2, PP), e por essa razão ser um alimento favorito de atletas!

Boas Dicas e Truques com Bananas!

1. Os diferentes níveis de amadurecimento da banana podem ser vistos pela cor da casca, estes são: Verde (ainda está bem verde), Amarela com Riscas Verdes (ainda um pouco verde), Amarela (está praticamente madura), Amarela com Traços Castanhos (está bem madura), Castanha Preta (está muito madura).
2. Os níveis de maturação são importantes na banana, porque para níveis de maturação diferentes tens diferentes usos, por exemplo se queres fritar o melhor é bananas verdes, se queres grelhar o melhor é bananas amarelas ou amarelas com traços castanhos, se queres fazer bolos ou pão com banana tu queres uma banana castanha-preta.
3. A banana enquanto amadurece vai convertendo o seu amido em açúcar, logo quanto mais amadurece, mas cremosa e doce fica.
4. Uma boa forma de amadurecer rapidamente uma banana é juntar esta a uma banana já madura, da mesma forma se quiseres conservar por mais tempo não juntes bananas maduras com verdes.
5. Podes também amadurecer uma banana mais rapidamente se a guardares num sitio mais quente ou perto do sol.
6. Podes conservar bananas por mais tempo se as conservares seladas na sua casca dentro de uma embalagem hermética dentro do frigorifico.
7. Para abrir uma banana aperta a parte castanha da ponta da banana e não o caule, aperta e abre e vais ver que a casca abre com facilidade.
8. Tal como a maioria das frutas, depois de descascada coloca uns pingos de limão para impedir a carne da banana escurecer.
9. Descascar e cortar em pedaços a banana e guarda selado no congelador, podes depois triturar para criar um sorvete suave de banana ou juntar a leite e outros ingredientes para fazer um batido de banana ou outras receitas que envolvam banana esmagada.
10. A banana se possível deve ser congelada ainda com a casca.
11. Para fritares bem pedaços de banana o ideal é sempre envolver num polme, senão a banana vai começar a desfazer, o polme permite que o exterior fique estaladiço e o interior cremoso.

Gostaram das dicas? Falta alguma? Digam da vossa justiça nos comentários! ;)