Hugo
Um pouco para variar e como tenho aqui uma lista gigantesca de dicas e truques mas também uns quantos factos e curiosidades culinárias, achei que era boa ideia partilhar alguns que acho engraçados ou até preocupantes, vamos a isto!
9 Curiosidades com Comida, Ingredientes e Culinárias
1. Bananas e Chocolate Podem Acabar – Pois é, mas pode chegar um dia em que não vamos ter tantas bananas ou chocolate ou até nenhum á venda, no lado das bananas o problema é que 99% das bananas que produzimos são da mesma espécie chamada Cavendish e esta está em perigo devido a um fungo que destrói a planta, muitas plantações já foram afetadas e o futuro não é risonho, existem mais espécies de bananas, mas ainda não se arranjou uma alternativa, é de notar que esta espécie Cavendish tornou-se popular muito porque era resistente a outro tipo de fungo.
No caso do chocolate, é simplesmente porque a árvore do cacau só consegue crescer em regiões muito especificas e com o aumentar sem fim de consumo de chocolate vai-se esgotar eventualmente a capacidade de produção de cacau e como tal o chocolate é capaz de ficar muito mais caro e raro no futuro.
2. Saladas ou Alfaces Embaladas podem Não Estar Lavadas – Ohhh eu sei que o pacote diz que é lavado e pronto a usar, mas alfaces são complicadas de lavar corretamente manualmente e mecanicamente são ainda mais difíceis visto terem muitas reentrâncias e muitas reentrâncias difíceis de lavar.
3. É Praticamente Impossível Cozinhar Demasiado Cogumelos – Devido a sua estrutura interna cavernosa, depois de um cogumelo estar cozinhado é difícil cozinhar tanto que este fique duro ou desfaça.
4. Pistácios Podem Incendiar-se Sozinhos – Ahhh pois não sabias, mas especialmente se guardares grandes quantidades de pistácios estes por terem muita gordura podem com a fricção entrar em chamas sozinhos.
5. Bananas são Radioativas e Feijão de Lima e Amêndoas tem Cianeto – Bananas tem uma grande concentração de potássio o que é bom para todos nós, mas potássio decompõe-se e ao fazer isso ele liberta um pouco de radioatividade, claro que não existe perigo o LD50 de Bananas é enorme mas um navio cheio de bananas é capaz de fazer disparar um contador de geiger.
O feijão de lima e as amêndoas (e as sementes de uma variedade de frutos como as maçãs) contem também uma ínfima quantidade de cianeto, caso não conheçam cianeto é um químico usado para muitas coisas desde processos químicos, exploração mineira, etc mas também é um conhecido veneno muito utilizado na história.
6. Chocolate Branco não tem Cacau – Pois é, da semente do cacau, retira-se o cacau a parte castanha com o sabor intenso e amargo a chocolate e a manteiga de cacau a gordura transparente da semente, o chocolate branco é feito só com a manteiga do cacau.
7. Alimentos Picantes não Queimam a Língua – Pode parecer, mas não o químico que cria essa impressão chama-se capsaicina, que engana o cérebro a pensar que está a queimar alguma coisa, dai que comida picante magoa, mas não está a magoar nada, está tudo na tua cabeça.
8. Mel é Vomitado de Abelhas! – Heheheh pois é, as abelhas retiram o néctar de plantas e flores engolindo e depois quando chegam a colmeia regurgitam o néctar, criando o mel que conhecemos.
9. Cores, Som, Cheiros, Visão e Altitude Mudam a Perceção de Sabor – Como por exemplo chocolate quente sabe melhor em chávenas com a cor laranja, pão fresco sabe melhor se comido numa padaria, frequências altas tendem a aumentar a doçura dos alimentos e frequências altas a amargura, ou por exemplo a comida de avião tende a ter pouco sabor mesmo sendo muito temperada para tentar compensar a falta de aroma.
E já está, espero que tenham achado piada e sim eu estava a pensar fazer 10 mas algumas das curiosidades não eram assim tão curiosas ou interessantes, por isso mais vale 9 boas que 10 assim assim hahaha, até a próxima!
