Hugo
Um pouco como Taiwan e o Japão, existe na Coreia do Sul uma cultura forte de comida de rua, se andarem por Seul vão notar que antes da hora do almoço começam a abrir pequenas bancadas por toda a parte e antes do jantar abrem ainda mais numa azafama por diversas ruas, isso sem contar com bancadas que estão abertas o dia todo em esquinas por toda a cidade, com uma enorme diversidade de petiscos salgados, doce fritos e uma ampla variedade de refeições.
Sítios para visitar, eu diria o Mercado de Gwangjang, Rua Myeongdong, Mercado de Tongin Market e Mercado de Namdaemun, numa rua esta vai ter só comida de rua mais perto do fim do dia, enquanto que um Mercado vai ter todo o dia, também dependendo da altura do ano podem experimentar os fantásticos mercados de Noite de Bamdokkaebi (onde eu comprei este delicioso Twigim) ou Dongdaemun.
Por isso nada como partilhar algumas das minhas favoritas, tanto doces como salgadas, só vou evitar algumas que são mais estrangeiras como bolinhos chineses, waffles, gelados coreanos ou pratos coreanos que eu diria ser mais de restaurante que em forma de street food nunca vão ser tão bons como BBQ Coreano ou Polvo crú vivo.
Comida de Rua Coreana para Experimentar
Kimbap – Similar a um rolo de sushi em aspeto mas bastante diferente em sabor, tem quase sempre o mesmo recheio na Coreia, simples, barato e delicioso, a versão de restaurante é o Bibimbap.
Mandu – Deliciosos bolinhos recheados com carnes, vegetais e se tiveres sorte uma pilha de kimchi hehehe.
Kkwabaegi e Chapssal – Donuts coreanos e bolinhos recheados, um é doce o outro salgado, mas são vendidos sempre nos mesmos sítios, assim podes ter a refeição e a sobremesa ;D
Gilgeori – Tostas coreanas, um pouco de inspiração americana com ingredientes coreanos, são surpreendentemente deliciosas, muito porque mesmo usando coisas como fiambre, queijo basico, salsichas, muitas vezes adicionam kimchi, couve e molhos que tornam a tosta muito mais agradável.
Chickin – Basicamente pedaços de galinha frita simples ou com molhos de gengibre ou picante, tens muito por onde escolher, é delicioso e altamente recomendado com uma cervejinha ;D
Twigim – Basicamente a tempura ou fritos de polme/panados coreanos, tens de todos os tipos, vegetais, marisco, carne, peixe, aves, são deliciosos baratos e bons como um petisco ou complemento a uma refeição ou bebida ;D
Hotteok – Esta é uma panqueca frita com um recheio de canela, açúcar amarelo e amendoins, esta é prensada em óleo por isso fica super crocante e o recheio carameliza, é deliciosa e vendida por toda a parte (só acho estranho, devido a existir tanta variedade em outros sítios, os Hotteok não parecem ter outros recheios sem ser o clássico).
Tteokbokki – Bolinhos de arroz num molho picante, eu provei este prato e é incrivelmente popular na Coreia do Sul, mas para mim, se calhar é o que achei menos piada é bolo de arroz que não sabe a nada só tem uma textura cremosa num molho espesso super picante, achei mais piada comer os poucos legumes, ovo e tofu frito que vinha com o meu (o ovo e tofu é um extra que tens de pagar) que os bolos de arroz sozinhos.
Existem muitos mais pratos para escolher, mas como eu não provei não posso comentar, coisas como Sundae (Salsicha de Sangue), Beongdegi (Pupas de Bicho-da-Seda Cozidas), Gyeran-Bbang (Pauzinhos recheados com um Ovo), Japchae (Noodles de batata refogados com vegetais e carne), Hangwa (Bolinhos de Mel, com diversos recheios e variações), Odeng (O mesmo que oden japonese, bolinhos de peixe num caldo aromático, já comi várias vezes o japonês mas não sei se o Coreano é igual ou diferente), Tokkebi e Gamja (São umas espetadas de salsicha ou outros ingredientes como queijo com uma montanha de coberturas) e por ai fora ;D
