Hugo
Primeiro dia do ano isso só pode significar que vamos começar o ano no melhor pé e ver algumas das minhas e vossas receitas favoritas de 2024! Eu sei devíamos olhar para a frente! :D Mas eu gosto desta nossa tradição aqui no Iguaria, sempre é uma retrospectiva interessante e nunca é tarde para relembrar coisinhas boas!
Como sempre este é uma combinação das receitas mais populares (visitas/comentários/partilhas) combinadas com as minhas iguarias favoritas, eu faço isto só porque uma receita popular de Janeiro ao fim de 1 ano vai ser sempre muito mais popular que uma receita popular publicada em Dezembro, logo eu tenho que combinar as duas coisas para ter algo mais justo e também como é editado por mim mais interessante, vou claro dividir entre pratos salgados e doces só para ser mais prático, espero que gostem e um Feliz 2025! Vamos a isto!
Melhores Petiscos e Pratos de 2024
Pães de Leite sem Fermento de Padeiro – Esta é quase uma receita dos tempos de pandemia em que eu queria fazer uns pães de leite mas não queria usar fermento de padeiro, o resultado é delicioso, não são super pães de leite, mas são cremosos e deliciosos algo entre um pão e um brioche mais denso.
Ragú de Carne e Tomate Napolitano – Ragú é basicamente uma bolonhesa mas com pedaços inteiros de carne, em Milão fazem com carne picada, em Nápoles é com pedaços de carne, logo demora bastante mais tempo a fazer mas o resultado é fenomenal ;D
Tosta Gilgeori da Coreia do Sul – Este é um tipo de comida de rua típica da Coreia do Sul, são basicamente tostas com uma omelete vegetal com mais couve picada e temperos, eu sei que parece algo super básico mas garanto que é delicioso! ;D
Queques de Frango Picantes – Eu adoro este género de queques salgados, são simples de fazer e deliciosos, já experimentaram um queque de pizza? Hahaha podes basicamente fazer queques com quaisquer restos que tenhas a mão é fantástico! ;D
Bifes de Peru Fritos Panados – Parece estranho, mas eu já tinha feito frango panado, porco e vaca panados, mas nunca tinha feito peru e são deliciosos, peru é daquelas carnes sempre mais saborosa bem temperada ou neste caso com uma cobertura doce e crocante.
Melhores Doces e Sobremesas de 2024
Brigadeiros de Cacau Brasileiros – É a clássica receita brasileira, a diferença é que em vez do chocolate barato que é comum eu usei cacau hehehe o que cria uns brigadeiros mais “adultos” com um sabor mais intenso e menos doce… que para mim é muito mais saboroso!
Clássica Panna Cotta Italiana com Doce de Tomate – Eu fiz uma pilha de panna cotta um fim de semana e andei a experimentar várias combinações, esta com doce de tomate é uma das minhas favoritas, se calhar porque adoro doce de tomate hahahah combina com tudo… juro! ;D
Queques Fofos de Castanhas Cozidas – Um pouco como cenoura, banana, maçã, abóbora, batata doce, bolos e queques com frutas têm uma textura melhor e aromas mais autênticos e sem sombra de dúvida que é o caso com estes queques, super fofos e cremosos com um sabor doce das castanhas e especiarias é um docinho fantástico, autentico e viciante no melhor dos sentidos.
Chá Doce de Menta de Marrocos – Fui a Marrocos e trouxe isto! Hahahaha, se fores a Marrocos vais acabar por beber este chá, é servido ao pequeno almoço, como lanche e ao fim das refeições, apenas comer fora e vão oferecer um copinho, é delicioso e uma combinação interessante de um chá forte, com menta fresca e bastante açúcar, eu adoro é fantástico, mas para mim é mais uma sobremesa que um chá para beber todos os dias!
Purin Pudim de Ovos Japonês – Eu sei… o pudim mais básico á face do planeta, muitos doces japoneses são assim, eu diria que é algo entre um leite creme e um pudim fraco, com pouco açúcar, mas por vezes isso é que é delicioso, um docinho pouco doce, cremoso que sabe acima de tudo aos ingredientes, eu gostei desta versão japonesa mesmo com o aspecto mais básico.
E já está, espero que tenham gostado destas inspirações de 2024! Para motivar para um 2025 ainda melhor na cozinha e fora! ;D
